Nötlägg

Nötläggen är en utmärkt och billig styckesdetalj till långkoket. Nötläggen är kanske mindre populär och använd än kalvläggen som är populär att använda till exempelvis Osso Buco.

Eftersom nötläggen oftast används med ben ger den en god smak i en långkokt gryta. De flesta av benbitarna har också märg vilket ger en rik smak.

Nötläggen passar perfekt i recept där man behöver nötkött för långkok. Hitta recepten här!

Henric

Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.