Nopales
Nopales är bladen från en kaktus i opuntiasläktet. Taggarna från bladen måste avlägsnas innan tillagningen, vilken vanligtvis består av grillning eller stekning. Normalt skär man små snitt genom kaktusen och...
https://www.mexicankitchen.se
Platano Macho, matbanan eller kokbanan
Kärt barn har många namn och den här frukten har många. I Mexiko är frukten mest förknippad med efterrätter till skillnad mot andra latinamerikanska länder, såsom Venezuela, där den ofta...
Tomat (Jitomate)
Den helt vanliga röda tomaten spelar en stor och viktig roll i det mexikanska köket. Ursprung: Det var här i Mexiko tomaten först kultiverades, även om dess ursprung spred ut...
Tomatillo (Tomate)
Såväl tomaten som tomatillon kommer ursprungligen från ungefär samma område, Mexiko. Även om tomaten och tomatillon ser väldigt lika ut är tomatillon närmre besläktad mot de gula små lykt-liknande bären...