Majstortillas
Majsen har länge varit den kanske viktigaste ingrediensen i det mexikanska köket. Majsen var så viktig att Maya-folket och många adnra mesomaerikanska folkgrupper hade också majsgudar. Enligt vissa trosinriktningar hos...
https://www.mexicankitchen.se
Nixtamaliserat majsmjöl — Masa Harina.
Få måltider i Mexiko äts utan tortillas eller andra produkter gjorda av majsdeg. I större delen av Mexiko är tacos gjorda med mjuka tunna majstortillas, chipsen som används i Nachos...
Tostadas
Tostadas är runda friterade majstortillas som äts med olika typer av toppings. Egentligen är det bara fantasin som sätter gränsen för vad man kan lägga på en krispig tostada. Vanligt...
Totopos
Totopos är majschips gjorda av friterade trianglar skurna från majstortillas. I Sverige och många andra länder kallas de ofta för Nachos, men Nachos är en maträtt gjord av just Totopos!...