Ingredienser
- 60 ml Tequila
- 15 ml Limejuice
- 120 ml Grapefruktsoda
- Enligt smak Isbitar
- För kanten på glaset Salt
Anvisning
Denna extremt enkla cocktail är en riktig mexikansk klassiker som serveras på i princip alla fester och i alla barer. Den görs vanligtvis enkel, som här, men kan också fixas upp så den passar även i den finaste av salonger. Vi tipsar om hur nedan.
Paloma (duva på spanska) är snabb och uppfriskande och består av ett fåtal ingredienser. För en lyxigare variant har vi tips och recept lite längre ner!
Tequila
Den viktigaste ingrediensen i en god Paloma är givetvis Tequilan. Det vanligaste valet är en tequila av typen Blanco, det vill säga vit tequila. Den vita tequilan har en renare smak av agave än en lagrad Reposado. Du behöver nödvändigtvis inte köpa den dyraste tequilan du kan hitta, men de absolut billigaste flaskorna är sällan de mest välsmakande.
Limejuice
Vi säger det nu, vi sa det då och vi säger det alltid. Använd bara färskpressad limejuice och lämna flaskorna på hyllorna i affären där de hör hemma. Det är en enormt stor skillnad på smaken på färsk lime och den du hittar på flaska, en flaska ser dessutom inte lika attraktiv ut som dekoration på glaset!
Saltad kant på glaset
Saltad kant eller inte är en smakfråga. Traditionellt har denna drink en saltad kant runt glaset vilket gör drinken ännu mer uppfriskande. Salta hur mycket, lite eller inte alls enligt önskemål.
Grapefruktsodan
I Mexiko används oftast söta läskliknande grapefruktsodor så som Fresca, Squirt, eller Jarritos. Den senare kan faktiskt hittas i en del svenska livsmedelsaffärer som satsar på mexikanska ingredienser. Hittar du inte dessa klassiker går det bra med svensk grapesoda, schweppes pink grape eller grape tonic. De senare alternativen har oftast lite lägre sockerkoncentration så man kan behöva kompensera med lite extra sockerlag efter smak.
Lyxigare alternativ
Även om det vanligaste och mest populära alternativet innehåller läskliknande grapefruktsoda kan man på lite hippare barer hitta mer förfinade alternativ. Färskpressad grapefruktjuice som sötas och blandas med sodavatten (mineralvatten utan tillsatt smak) ger en lyxigare variant. Du hittar givetvis även det receptet här!
Steg
1 Färdig | Plocka fram samtliga ingredienser |
2 Färdig | Pressa limen |
3 Färdig | Salta eventuellt kanten på glaset |
4 Färdig | Blanda drinken |