Bistec Ranchero eller Strimlad biff med poblano
Bistec Ranchero (Ranchens biff) är en enkel rätt full av smak. Den här rätten kan tillagas på flera olika sätt...
https://www.mexicankitchen.se
Carne Adobada
Precis som med nästan all Mexikansk mat finns det många sätt att tillaga rätter med samma namn, Carne Adobada betyder...
Enkel Picadillo
Picadillo (uttalas ungefär pickadijjo) är ett recept som kan varieras i oändlighet. Här bjuder vi på grundreceptet samt ger några...
Kycklingfajita — Fajita de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajita dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller...
Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle
Som svensk är det rätt lätt att tro att köttbullar bara är något typiskt svenskt alternativt kanske något de äter...
Allt om Mexikansk mat
På Mexicankitchen.se hittar du allt om mexikansk mat. Se våra senaste recept nedan eller välj en kategori i menyn, där du även kan söka på ingrediens. Vill du lära dig mer om mexikanska ingredienser kan du kolla under det mexikanska skafferiet, där skriver vi allt om olika ingredienser, var du kan hitta dem och, om möjligt, byta ut dem mot andra. I vår blogg kommer vi posta allt annat matnyttigt om mexikansk mat!
Du kan även registrera ett konto på mexicankitchen.se och dela med dig av dina egna favoritrecept från regionen och få tillgång till flera andra funktioner, allt är helt gratis. Du hittar våra senaste recept nedan men kan hitta alla andra bland våra kategorier!
Antojiotos – Mexikansk gatumat och munsbitar
De flesta har nog hört talas om Tacos, Burritos och Quesadillas, men vad är det och vilka andra Antojitos (”Små läckerheter”) finns det att hitta i det Mexikanska köket? I...
Tacos de Campechanos med lövbiff och chorizo – Om Karibiens pirater får välja
Tillagningstid: 30 min
På spanska betyder Campechano ungefär ”hjärtlig” men det har absolut inget (direkt) med den här rätten att göra. På den västra delen av Yucatanhalvön i Mexico finns en delstat som...
Molletes – Mexikanska varma mackor
Tillagningstid: 30 min
Molletes (Uttalas ungefär Mojjettes) är en populär frukost- och brunchrätt i Mexiko och även populär dygnet runt hos inte minst...
Huevos Rancheros – Lantliga ägg med mustig tomatsås
Tillagningstid: 40 min
Huevos (ägg) Rancheros (från ranchen) är en smakrik, enkel och rustik frukost- eller brunchrätt som är populär över hela Mexiko. Huevos...
Paloma – Cocktail med tequila och grapefruktsoda
Tillagningstid: 2 min
Denna extremt enkla cocktail är en riktig mexikansk klassiker som serveras på i princip alla fester. Den gör vanligtvis enkel,...
Traditionell Margarita – Tequiladrink med limesmak
Tillagningstid: 5 min
Få drinkar är så skarpt förknippade Mexiko som en Margarita. Denna enkla ”sour” görs traditionellt med enbart i limesmak och...
Strimlad biff med potatis och jalapeño – en ekonomisk tacofyllning och gryta till ris och bönor!
Tillagningstid: 50 min
Potatis kan kännas som en väldigt svensk rotfrukt, men faktum är att potatisen anses komma från den amerikanska kontinenten och att potatisen faktiskt vuxit vilt i Mexiko gör den till...
Enchiladas Suizas – Ostrgatinerade kycklingfyllda mexikanska tortillarullar
Tillagningstid: 45 min
Vem älskar inte heta, ostgratinerade och kycklingfyllda, enchiladas? Vem som uppfunnit dessa små läckerheter är osäkert, men vissa säger att de skapades av schweiziska immigranter som kom till Mexiko under...
Chiles en Nogada sin capear — Köttfärsfyllda chilifrukter i valnötssås
Tillagningstid: 90 min
Chiles en Nogada, chilifrukter i Nogada-sås, är en rätt från staden Puebla, strax söder om Mexico City. Rätten sägs ha...
Mexikansk grill – Carne Asada (I populär stil från Monterrey)
Tillagningstid: 60 min
En av de mest populära maträtterna på de mexikanska gatorna är Tacos de Carne Asada, det vill säga tacos med...
Salsa Borracha på grillade röda tomater
Tillagningstid: 25 min
När det vankas grillad mat i Mexiko händer det allt som oftast att även salsan är en del av de...
Tacos al Pastor på grillen
Tillagningstid: 2 timmar
Att göra äkta Tacos al Pastor kräver en roterande kebabgrill, något de flesta inte har tillgång till. Som tur är...
Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor
Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Carnitas betyder egentligen ungefär “Litet kött” och även om man oftast tillagar stora köttbitar hackas det färdiga slutresultatet till små bitar innan det, oftast, serveras som fyllning i tacos. Carnitas...
Barbacoa med fläsk från Michoacán — Pulled pork på steroider
Barbacoa är en uråldrig metod för att tillaga kött och kan också ha varit en av ursprungen till Barbecue. Traditionellt handlar Barbacoa om kött som tillagas i kittlar som ställs...