https://www.mexicankitchen.se

Allt om mexikansk mat – Recept, ingredienser och tips

Mexicankitchen.se är skapad av Henric, kock bosatt i Mexiko sedan flera år. Här får du ta del av genuina mexikanska recept, tekniker och råvaror – inspiration för den som vill utforska nya, äkta smaker.

Börja din kulinariska resa nedan, eller sök direkt efter ett recept eller en ingrediens.

Bli en del av gemenskapen – skapa ett konto och dela med dig av dina egna favoritrecept!

Våra senaste recept & artiklar

Cantinor: Mexikos levande hjärta och själ

Stig in i en mexikansk cantina och du möts av en symfoni av intryck: doften av chili, kryddor och drycker som kittlar näsborrarna, röster som sorlar över klingande glas, och toner av älskade mexikanska ballader från en liten scen. Här, bland familjer, par och vänner, utspelar sig en levande scen...
Läs mer

Fresas con Crema – jordgubbar med mexikansk twist

Fresas con Crema är Mexikos kanske mest folkliga bärdessert. På gator, marknader och små kvällsöppna stånd skopar försäljare ner jordgubbar i plastmuggar, ringlar silkeslen crema över och pudrar med kanel. Resultatet är en krock mellan friskt och fylligt som svalkar i hettan – och som råkar passa lika bra till...
Läs mer

Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och fräsch citrus som gör dem perfekta både som huvudrätt och i tacos, sallader eller med pommes och bea. Hemligheten ligger i den läckra chipotle-glazen, som karamelliseras fint under grillningen och...
Läs mer

Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt

Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt Letar du efter en smakrik och mångsidig dressing som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska jalapeñodressingen är både sval och het på samma gång, med en perfekt balans mellan rökig jalapeño, frisk lime och krämig crema. Enkel att göra, full...
Läs mer

Grillade fajitas med arrachera (flankstek)

Fajitas är en smakrik rätt som fungerar perfekt som tacofyllning året runt, men när vädret passar för en grillkväll finns det inget som slår doften och smaken av grillad flankstek och smakrika grönsaker. Servera gärna med en snabb enkel hemmagjord salsa (som du gör medan glöden blir perfekt) och guacamole!...
Läs mer

Äkta mexikansk räkcocktail i tomatsås – en strandfavorit

Som vi skrivit om tidigare är en frisk ceviche mer eller mindre ett måste på den mexikanska stranden, men ibland händer det att man vill ha in något mer delikat från havet, då är ofta en räkcocktail det heta alternativet. För tillskillnad där en räkcocktail i Sverige ofta är baserad...
Läs mer

Mexikanska grillspett (Brochetas de Alambre)

I Mexiko är grillen mer än bara ett sätt att tillaga mat – det är en social samlingspunkt, en fest och en hyllning till smakerna som förvandlar enkla råvaror till något extraordinärt. På gatorna i Mexiko, speciellt under de livliga festivalerna, kan du ofta hitta små stånd där grillspett fräser...
Läs mer

Mexikansk Ceviche på fisk (med räkor som tillval)

Ceviche har sina rötter i Peru, men Mexiko har smakat på inspirationen och gjort den till något eget. Det är en av de mest uppfriskande rätter du kan njuta av, perfekt för heta dagar när du vill ha något lätt och fräscht. En ceviche och kall öl på stranden är...
Läs mer

Tacos Guisados: Det mexikanska smörgåsbordet

I de mexikanska gatustånden, i hemmen och på allehanda fester med vänner och familj står dom, de mexikanska grytorna, uppradade på bord, vackert färgade och med dofter, smaker och texturer som väcker hungern. Vi pratar om Mexikos smakrika guisados, ofta långkokta grytor, serverade i vackert dekorerade och färggranna lergrytor, kallade...
Läs mer

Frozen Strawberry Margarita med och utan Habanero!

Finns det någon läckrare och mer uppfriskande cocktail på sommaren än en fryst Margarita? Det skulle i så fall vara en fryst Margarita med jordgubbar det, och det är precis vad vi visar vägen till i det här receptet! Vad är en Margarita? En Margarita, i dess enklaste form, är...
Läs mer

Esquites: Mexikansk streetfood med majs!

Esquites är en mexikansk street-food-klassiker med majskorn, majonnäs, kryddor och olika toppings. Fungerar perfekt som snacks eller som sidorätt till annan mexikansk mat. Eftersom esquites också kan ätas ljummen eller kall är den också perfekt för utflykten och din picknick! vill du ha den varm? Häll upp majsen på en...
Läs mer

Grillade baconlindade ostfyllda jalapeño poppers!

Följande ord är några av de smaskigaste och godaste i min vokabulär: Grillat, ost, bacon, jalapeño (uttals ungefär hallapenjo). Här samlas alla dessa underbara ord i ett endaste recept. Kan det bli så mycket bättre än ett par nygrillade baconlindade ostfyllda jalapeño poppers tror du? Dessa Jalapeño poppers fungerar utmärkt...
Läs mer
Nästa inlägg