Bistec Ranchero eller Strimlad biff med poblano
Bistec Ranchero (Ranchens biff) är en enkel rätt full av smak. Den här rätten kan tillagas på flera olika sätt...
https://www.mexicankitchen.se
Carne Adobada
Precis som med nästan all Mexikansk mat finns det många sätt att tillaga rätter med samma namn, Carne Adobada betyder...
Enkel Picadillo
Picadillo (uttalas ungefär pickadijjo) är ett recept som kan varieras i oändlighet. Här bjuder vi på grundreceptet samt ger några...
Kycklingfajita — Fajita de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajita dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller...
Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle
Som svensk är det rätt lätt att tro att köttbullar bara är något typiskt svenskt alternativt kanske något de äter...
Allt om Mexikansk mat
På Mexicankitchen.se hittar du allt om mexikansk mat. Se våra senaste recept nedan eller välj en kategori i menyn, där du även kan söka på ingrediens. Vill du lära dig mer om mexikanska ingredienser kan du kolla under det mexikanska skafferiet, där skriver vi allt om olika ingredienser, var du kan hitta dem och, om möjligt, byta ut dem mot andra. I vår blogg kommer vi posta allt annat matnyttigt om mexikansk mat!
Du kan även registrera ett konto på mexicankitchen.se och dela med dig av dina egna favoritrecept från regionen och få tillgång till flera andra funktioner, allt är helt gratis. Du hittar våra senaste recept nedan men kan hitta alla andra bland våra kategorier!
Vad är en taco egentligen?
Kollar man på hyllorna i en svensk livsmedelsaffär eller läser recept från de stora svenska matlagningsajterna är det lätt att tro att taco eller tacos är en smaksättning av köttfärs....
Hur gör jag egen Tacosås?
Det som i Sverige kallas Tacosås är inget annat än vad vi i det mexikanska köket kallar Salsa. Salsa betyder helt enkelt “sås” på spanska. Det finns många typer av...
Traditionella Sopes
En Sope är en typ av Antojito, smårätt, en mycket populär grupp av maträtter i Mexiko. Bland landets populära antojitos...
Pollo en Salsa Cacahuate — Kyckling i jordnötssås
Pollo en Salsa Cacahuate, eller kyckling i jordnötssås, liknar en Adobo eller en enkel Mole men har en krämig jordnötssmak...
Bistec a la Mexicana — Strimlad biff och Jalapeño i tomatsås
I den här versionen av Bistec a la Mexicana låter vi strimlad biff puttra med het strimlad jalapeño, krispig lök,...
Entomatadas med kyckling samt vegetarisk ostfyllning
Entomatadas är en variation av Enchiladas (se vårt recept på röda Enchiladas här!), men gjord med en tomatsalsa. Enchiladas betyder...
Bönfyllda Tlacoyos
Tlacoyos är ett fyllt majsbröd som är oerhört populärt som gatumat i centrala Mexiko och Mexico City. Brödet steks på en Komal, vilket är som en stor stekpanna av gjutjärn...
Chilaquiles Verdes — Majschips i grön salsa, vegetariskt, med ägg eller kyckling
Chilaquiles är en mycket populär mexikansk rätt som oftast äts som frukost eller brunch. Rätten består av krispiga majschips, totopos, som läggs i en varm salsa och sedan toppas med...
Majsens vikt i det mexikanska köket
Området kring Mexiko har gett världen massor av ingredienser som fullständigt förändrat hela världens olika kök. Nord- Central- och Sydamerika...
Fisktacos och Räktacos från Baja California
Fisk- och räktacos från Baja California är oerhört populära i Mexiko, även utanför delstaten Baja California. Läckert lätta gyllene friterade...
Chipotledressing
Chipotledressing är en snabb och busenkel kall sås som passar utmärkt att ringla över tacos, till kött eller till och...
Rajas Poblanas — Krämig poblanochili med majs, vegetarisk eller med kyckling
Rajas Poblanas (con Crema som läggs till ibland) är en populär rätt på mexikanska fester när man dukar upp till...
Snabbinlagd (picklad) chile Manzano
Delstaten Michoacán i västra Mexiko är känd för rätten carnitas, fläskkött som tillagats långsamt i bland annat ister. Den fantastiskt goda anrättningen skulle utan sin inlagda chile manzano kännas allt...
Rostad habanerosalsa från Yucatan
Habaneron har odlats på Yucatanhalvön i flera tusen år och är en viktig och integrerad ingrediens i maten än idag. Den mesta av maten i Yucatan är relativt mild men...