https://www.mexicankitchen.se

Hem
Salsa
Enkel Salsa Verde

Enkel Salsa Verde

Name: Enkel Salsa Verde
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanskt
Ingredients: Tomatillo: 5 mellanstora; Lök: 1/4 stor; Vitlök: 2 klyftor; Serrano: Enligt smak; Färsk koriander: Enligt smak; Salt: Enligt smak; Lime: Några droppar lime om så önskas

Fräsch grön salsa till alla dina behov på bara en kvart

Starta läsläget

min

0 0

Dela
4 882 Visningar
Gilla 3

Ingredienser

Justera portioner:

	5 mellanstora Tomatillo
	1/4 stor Lök
	2 klyftor Vitlök
	Enligt smak Serrano 1 chile serrano ger relativt stark salsa, 1/2 för mild.
	Enligt smak Färsk koriander
	Enligt smak Salt
	Några droppar lime om så önskas Lime

Näringsdeklaration

Ändra antalet portioner ovan för att se näringsvärden per servering.

4 portioner

Serverar

140 kcal

Energi

2 g

Fett

28 g

Kolhydrater

12 g

- varav sockerarter

6 g

Fiber

4 g

Protein

0.8 g

Salt

Bokmärk receptet

Du måste logga in eller registrera ett konto för att lägga till detta innehåll i ett bokmärke.

Egenskaper:

Kök:

Mexikanskt

Salsa Verde är en enkel fräsch salsa gjord på gröna (Verde betyder grön på spanska) ingredienser som du slänger ihop på en kvart. Fräscht, enkelt, gott och nyttigt!

15 min
Serverar 4
Lätt

Ingredienser

5 mellanstora Tomatillo
1/4 stor Lök
2 klyftor Vitlök
Enligt smak Serrano
1 chile serrano ger relativt stark salsa, 1/2 för mild.
Enligt smak Färsk koriander
Enligt smak Salt
Några droppar lime om så önskas Lime

Anvisning

Det finns många sätt att göra salsa verde — den klassiska gröna salsan som är lika självklar till tacos som till chilaquiles och grytor. På den här sidan kommer vi att presentera flera varianter, men just det här receptet är snabbt, fräscht och enkelt att lyckas med.

Färska ingredienser:

Variera:

Du kan använda vilken grön chili du vill. Serrano är min favorit, men Jalapeño, Habanero eller annan grön chili fungerar utmärkt. Grön chili ger den friska smaken av klorofyll som gör salsan levande.

(Visited 4 882 times, 1 visits today)

Steg

1 Färdig	Förbered ingredienserna Skala en stor lök och skär ut en fjärdedel av löken. Skala två vitlöksklyftor. Tvätta och ta bort eventuellt skal från tomatillo.
2 Färdig 10 minuter	Koka lök, vitlök, chili och tomatillo Koka upp vatten i en kastrull och tillför tomatillo, vitlök, lök och chili i det kokande vattnet. Låt koka ungefär 10 minuter eller tills tomatillo-frukterna mjuknat och ändrat färg till olivgrönt runt om. Använder du konserverade tomatillos räcker det med att koka löken, vitlöken och chilin.
3 Färdig	Kör ingredienserna i en blender Lägg de kokta ingredienserna, salt och koriandern i en blender och kör till en relativt fin salsa. Det är gott att ha lite bitar kvar i salsan för extra textur. Smaka av up du behöver mer salt eller chili. Du kan även tillsätta lite lime för en syrligare salsa eller en gnutta socker om den är för syrlig.
4 Färdig	Servera Häll upp salsan i en skål och servera till Tacos! Gör du en större sats fungerar salsan mycket bra till Chilaquiles och för härliga grytor!

Vanliga frågor & svar

Vad är tomatillos, och kan jag ersätta dem?

Tomatillos är små gröna frukter med ett pappersliknande skal, vanliga i mexikansk matlagning. De har en syrlig smak som ger salsan dess karaktär. Du kan ersätta dem med gröna omogna tomater i nödfall, men smaken blir annorlunda.

Kan jag använda konserverade tomatillos?

Ja. Hoppa då över kokningen — konserverade tomatillos är redan tillagade. Smaken blir något mildare, men fortfarande god.

Vilken chili passar bäst till salsa verde?

Serrano är klassisk, men Jalapeño fungerar utmärkt. Vill du ha mer hetta kan du använda Habanero. Välj helst en grön chili för att behålla den friska smaken.

Hur länge håller salsan i kylskåp?

Salsan håller 3–5 dagar i en tät burk i kylskåp. Smaken kan mogna något dag två, men färsk koriander bör tillsättas vid servering om du vill ha maximal fräschör.

Kan jag frysa salsa verde?

Ja, men smaken av koriander och lime kan blekna något. Frys utan koriander och tillsätt den färsk vid upptining.

Vad passar salsan till?

Den är mångsidig — använd den till tacos, chilaquiles, enchiladas, grillat kött eller som bas i en gryta. Den fungerar även som dip till tortillachips. Ska du använda den till chilaquiles? Tillsätt då lite mer vatten eftersom majschipsen gärna suger upp lite extra.

Måste jag koka mina tomatillos?

Nej, ett av de vanligaste recepten med tomatillos är att man rostar dem i torr stekpanna eller på en grill tills de svartnat och är genomstekta, men detta fungerar enbart med färska tomatillos och inte på konserv.

Använder du tomatillos från konserv behöver du inte heller koka dem, de är redan tillagade i burken.