https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Ingredient: Färsk koriander

Ingredient: Färsk koriander

Fläskkarré Encebollada – Sommarens enklaste mexikanska grillfest

Fläskkarré Encebollada – Sommarens enklaste mexikanska grillfest

Tillagningstid: 1h
Det tog några dagar extra att få till det här receptet på grund av det envisa regnovädret som drog in över oss, men nu när stekbordet äntligen har svalnat kan jag och min fru bara konstatera: det var värt all väntan. Om du letar efter det ultimata sommarreceptet som kombinerar...

Henric

2026-06-04
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
4 Visningar
Tacos de Alambre med bacon och fläsk

Tacos de Alambre med bacon och fläsk

Tillagningstid: 45 min
Tacos de Alambre är kanske Mexikos mest mångsidiga tacos. På taquerior (taco-restauranger) finns ofta en lista med ett trettiotal olika varianter — lite som att beställa pizza i Sverige utan att säga vad som är på den. Ordet alambre kommer från det spanska ordet för ståltråd, och syftade ursprungligen på...

Henric

2026-03-11
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
38 Visningar
Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Tillagningstid: 40 min
Få saker kan vara så gott och enkelt som ”Carntitas de sartén”Krispigt stekt fläsk med en krämig gucamole att dippa fläsket i. Vill du göra det till en hel måltid, en enkel salsa och tortillas och du har precis klivit in i världens bästa taqueria! Häng med så går vi...

Henric

2025-10-15
Gilla 6
Läs mer
Kommentar
615 Visningar
Salsa Chiltomate a la Yucatán

Salsa Chiltomate a la Yucatán

Tillagningstid: 20 min
Salsa Chiltomate är en klassisk Yucatán-salsa som kombinerar eldrostad tomat, lök, vitlök och chili till en robust, rökig och fräsch smakprofil. Den är enkel att göra, fungerar utmärkt till grillat kött som Poc Chuc, och passar lika bra som tacosås eller som tillbehör till ris och bönor. Salsan kan mortlas för...

Henric

2025-09-13
Gilla 3
Läs mer
Kommentar
231 Visningar
Camarones al guajillo – räkor med vitlök, mild chili, smör och vin

Camarones al guajillo – räkor med vitlök, mild chili, smör och vin

Tillagningstid: 30 min
Första gången jag reste till Mexiko med min då blivande fru bjöd min nuvarande svärfar på de här räkorna — tillagade med självklar vana, kärlek och tradition i köket medan hennes bror grillade kaktus, kött och salsa utomhus på den lilla innegården somk satt inkilad mellan köket och vardagsrummet. En...

Henric

2025-07-27
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
617 Visningar
Tostadas med tonfisk, avokado och chipotlemayo

Tostadas med tonfisk, avokado och chipotlemayo

Tillagningstid: 30m
I Mexiko balanserar man mästerligt tradition med innovation. Den här fantastiska rätten, Tostada de atún, är ett perfekt exempel på den moderna fusion som blommat ut på landets mest kreativa restauranger. Tänk dig en tunn, krispig majstortilla toppad med krämig chipotlemajonnäs, rå tonfisk i ponzumarinad, avokado, rostad sesam och knaprig...

Henric

2025-07-21
Gilla 7
Läs mer
Kommentar
955 Visningar
Mexikansk sallad med mango, avokado och lime – fräscht, tropiskt och perfekt till grillat!

Mexikansk sallad med mango, avokado och lime – fräscht, tropiskt och perfekt till grillat!

Tillagningstid: 30 min
Letar du efter en fräsch och smakrik sallad som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska salladen med mango, avokado och lime har en perfekt balans av sötma, syra och krämighet, och passar lika bra till tacos som till skaldjur, grillat kött eller en saftig biff. Den tropiska känslan kommer...

Henric

2025-06-02
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
553 Visningar
Nästa inlägg