Ingredient: Lime

122 Visningar

Mexikansk grill – Carne Asada (I populär stil från Monterrey)

Tillagningstid: 60 min

Mexikansk

En av de mest populära maträtterna på de mexikanska gatorna är Tacos de Carne Asada, det vill säga tacos med grillat kött. För många, speciellt norr om gränsen, är Carne Asada ett sätt att marinera kött som sedan grillas, men här i Mexiko finns det tusentals olika sätt att tillaga...

Henric

2022-08-04

Gilla 4

327 Visningar

Fisktacos och Räktacos från Baja California

Tillagningstid: 45 min

Mexikansk

Fisk- och räktacos från Baja California är oerhört populära i Mexiko, även utanför delstaten Baja California. Läckert lätta gyllene friterade räkor eller remsor av fisk serverade i tortillas med lätt syrad vit- eller rödkål, chipotledressing och pico de gallo. Förutom att vara fantastiskt gott är det också lätt och snabbt...

Henric

2021-10-10

Gilla 10

802 Visningar

Snabbinlagd (picklad) chile Manzano

Tillagningstid: 35 min

Salsa

Mexikansk

Delstaten Michoacán i västra Mexiko är känd för rätten carnitas, fläskkött som tillagats långsamt i bland annat ister. Den fantastiskt goda anrättningen skulle utan sin inlagda chile manzano kännas allt för tung. Syran från lime, hetta från chili och den friska sötman från löken gör helheten fantasisk. Nu behöver man...

Henric

2021-10-06

63 Visningar

Rostad habanerosalsa från Yucatan

Tillagningstid: 20 min

Salsa

Mexikansk

Habaneron har odlats på Yucatanhalvön i flera tusen år och är en viktig och integrerad ingrediens i maten än idag. Den mesta av maten i Yucatan är relativt mild men det serveras nästan alltid en skål habanerosalsa vid sidan av, så man själv kan bestämma styrkan. Just det här receptet...

Henric

2021-10-06

Gilla 5

127 Visningar

Chipotlemarinerad grillad kyckling i Burritos och Tacos — Pollo Asado

Tillagningstid: 35 min

Pollo Asado, grillad kyckling, är populärt i Mexiko och i många gatuhörn säljs hela grillade kycklingar eller som här, kycklingbitar. Kycklingen är ofta marinerad i någon form av adobo, dvs en marinad baserad på milda eller heta chili. Kycklingen: Vi använder gärna benfria kycklinglårfiléer som går snabbt att grilla samt...

Henric

2021-10-05

Gilla 7

96 Visningar

Enkel Salsa Verde

Tillagningstid: 15 min

Salsa

Mexikansk

Det finns många sätt att göra en salsa verde (verde betyder grön) och vi kommer presentera många olika recept på den här sidan. Just den här salsan slänger man ihop snabbt och den fungerar lika bra till Tacos som till Chilaquiles eller grytor. Färska ingredienser: Vi använder färska tomatillos i...

Henric

2021-09-05

Gilla

752 Visningar

Kycklingfajita — Fajita de Pollo

Tillagningstid: 30 min

Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajita dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller kryddpåse). Det handlar altså om hur de olika ingrediensera är skurna — som små bälten. Fajita kan göras hjelt vegetarisk, på biff, fläsk eller som här, på kyckling. Det finns...

Henric

2021-09-04

408 Visningar

Guacamole

Tillagningstid: 15 min

Mexikansk

Guacamole är kanske en av de mest välkända mexikanska maträtterna. Guacamole är lika enkel som den är god och med bra avokados har du en av de godast möjliga förrätterna klar på 10-15 minuter. Användingsområde: Guacamole är kanske främst en form av förrätt och äts gärna som snacks tillsammans med...

Henric

2021-08-20

427 Visningar

Pico de Gallo — Salsa Mexicana

Tillagningstid: 15 minuter

Mexikansk

Pico de Gallo (uttalas ung Picko de Gajjo) eller Salsa Mexicana, som den också kallas är en hackad salsa till skillnad mot många andra salsor som är mortlade eller körda i en blender. Pico de Gallo är en av de vanligaste salsorna i Mexiko och är en av få salsor...

Henric

2021-08-20