Caldo tlalpeño – rökig kycklingsoppa med kikärtor och chipotle
Det finns soppor som bara mättar – och så finns det soppor som omfamnar en hel kultur. Caldo tlalpeño hör till den senare kategorin. Den rökiga chipotlen, den mustiga buljongen...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Lime
Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen
Få saker kan vara så gott och enkelt som ”Carntitas de sartén”Krispigt stekt fläsk med en krämig gucamole att dippa fläsket i. Vill du göra det till en hel måltid,...
Cantarito – Mexikansk citrusdrink med tequila och en kick
Ursprung och tradition Cantariton har sina rötter i Jalisco – samma region som gett världen tequila, mariachi och några av...
Agua de Jamaica – syrlig hibiskusdryck med lime & is
Agua de Jamaica (uttalas ”hammajka” i Mexiko) är Mexikos svar på hibiskusdryck – syrlig, aromatisk och lika vacker som uppfriskande....
Fresas con Crema – jordgubbar med mexikansk twist
Fresas con Crema är Mexikos kanske mest folkliga bärdessert. På gator, marknader och små kvällsöppna stånd skopar försäljare ner jordgubbar...
Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime
Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och...
Mexikansk Ceviche på fisk (med räkor som tillval)
Ceviche har sina rötter i Peru, men Mexiko har smakat på inspirationen och gjort den till något eget. Det är en av de mest uppfriskande rätter du kan njuta av,...
Frozen Strawberry Margarita med och utan Habanero!
Finns det någon läckrare och mer uppfriskande cocktail på sommaren än en fryst Margarita? Det skulle i så fall vara en fryst Margarita med jordgubbar det, och det är precis...
Pollo Loco Asado — Grillad mexikansk kyckling
Pollo (utalas ungefär pojjo) asada (grillad) eller Pollo Loco (den galna kycklingen) från den populära mexikanska restaurangkedjan med samma namn,...
Tacos de Campechanos med lövbiff och chorizo – Om Karibiens pirater får välja
På spanska betyder Campechano ungefär ”hjärtlig” men det har absolut inget (direkt) med den här rätten att göra. På den...