https://www.mexicankitchen.se

Hem
Salsa
Het tomatsalsa med chile de arbol

Het tomatsalsa med chile de arbol

Salsa Roja Picante

Starta läsläget

min

0 0

Dela
1 465 Visningar
Gilla 4

Ingredienser

Justera portioner:

	2 Tomat
	15-20 Chile de Arbol 15 stora eller 20 mindre chile de arbol
	2 klyftor Vitlök
	1/4 stor lök Lök
	Efter smak Salt
	För önskad konsistens Vatten
	2 msk Olja

Näringsdeklaration

Ändra antalet portioner ovan för att se näringsvärden per servering.

Serverar

200 kcal

Energi

0 g

Protein

14 g

Fett

0 g

- varav mättat fett

18 g

Kolhydrater

8 g

- varav sockerarter

5 g

Fibrer

2 g

Salt

Bokmärk receptet

Du måste logga in eller registrera ett konto för att lägga till detta innehåll i ett bokmärke.

Egenskaper:

Kök:

Mexikanskt

Het tomatsalsa (tacosås) med chile de árbol – rökig, intensiv och full av karaktär. En klassisk tacosås som passar till allt från streetfood till grillkväll.

20 min
Serverar 4
Medel

Ingredienser

2 Tomat
15-20 Chile de Arbol
15 stora eller 20 mindre chile de arbol
2 klyftor Vitlök
1/4 stor lök Lök
Efter smak Salt
För önskad konsistens Vatten
2 msk Olja

Anvisning

Tomatsalsa med chile de árbol är en ikonisk följeslagare till tacos och andra mexikanska rätter, särskilt populär på Taquerías runt om i landet. Den går att tillaga på flera sätt – antingen genom att rosta eller koka ingredienserna – och varje metod ger sin egen prägel.

Rostade eller kokta ingredienter

I det här receptet rostas tomater, lök, vitlök och chile de árbol, vilket förstärker sötman, intensifierar hettan och ger salsan en djup, rökig underton. Det är särskilt uppskattat när man vill ha komplexitet i smaken och ett grillat inslag som möter den friska syran i tomaten. Kokning är ett annat vanligt sätt att tillaga den, vilket ger en mjukare, mer jämn smak. Båda varianterna förekommer, och valet handlar ofta om vilken textur och karaktär du söker.

Vad är chile de árbol och varför är den speciell?

Chile de árbol är en liten men kraftfull torkad chili med distinkt smak och rejäl hetta. Den används ofta för att skapa salsor med karaktär och eld, och sätter tonen i just denna röda salsa. Vill du läsa mer om chile de árbols smakprofil, ursprung och användning kan du läsa mer om Chile de árbol här!

Tips om hettan och variationer

Den här salsan brukar bli riktigt spicy. Om du är känslig för hetta, börja med några droppar eller dra ner på mängden chili i receptet. Du kan också sträcka ut smaken med mer tomat eller en skvätt vatten.

För dig som vill utforska fler salsor – kolla in vårt arkiv med grön salsa, chipotlebaserade varianter, samt milda tomatsalsor för hela familjen.

(Visited 1 465 times, 1 visits today)

Steg

1 Färdig	Förbered alla ingredienser Tvätta tomater, skala vitlök och lök. Skär en fjärdedels stor lök eller halv mindre lök.
2 Färdig 14 minuter	Rosta ingredienser Rosta tomaten, löken och vitlöken i en torr panna tills de börjar svartna. Lägg ingredienserna i en blender innan de bränns. Tomatens skinn kommer brännas och delvis fastna i pannan. Du kan lägga en bit aluminiumfolie i stekpannan för att det rostade tomatskalet inte ska fastna i pannan.
3 Färdig 1 minut	Stek den torkade chilin i olja I samma panna, häll i någon matsked olja så det täcker botten. Lägg i chilifrukterna i den heta oljan under konstant omrörning. Låt chilifrukterna få lite färg, utan att brännas. Det kan ta allt mellan 30 sekunder och någon minut. Lägg chilifrukterna i blendern med övriga ingredienser.
4 Färdig	Kör alla ingredienser i en blender Kör alla ingredienser i en blender tills dess att du fått en relativt jämn salsa. Häll upp i en skål och servera till tacos, på nachos eller som en het dipp till exempelvis majschips!
5 Färdig