Mexikansk sallad med mango, avokado och lime – fräscht, tropiskt och perfekt till grillat!

Dela

Letar du efter en fräsch och smakrik sallad som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska salladen med mango, avokado och lime har en perfekt balans av sötma, syra och krämighet, och passar lika bra till tacos som till skaldjur, grillat kött eller en saftig biff.

Den tropiska känslan kommer från söt mango, medan avokadon ger en krämig textur, och lime tillsätter en frisk syrlighet. För en extra dimension kan du addera jalapeño och koriander – men givetvis kan du justera efter egen smak!

Här guidar vi dig igenom ingredienserna, valmöjligheterna och bästa tillvägagångssättet, så att du får en perfekt balanserad sallad oavsett vilka råvaror du har tillgängliga.

🥭 Mango – färsk eller fryst?

Färsk mango är det bästa valet, eftersom den har den rätta balansen mellan sötma och fräschör. Men om du bara får tag i fryst mango, fungerar det utmärkt – bara tänk på att fryst mango ofta har lite mindre naturlig sötma. För att kompensera kan du tillsätta lite extra agavesirap eller honung i dressingen.

🥑 Avokado – krämighet och balans

Avokado är en nyckelingrediens i denna sallad och ger en len, krämig konsistens som balanserar mangons sötma och limens syra. För bästa resultat, välj en mogen men fast avokado och skär den i jämnstora kuber så att den blandas snyggt i salladen.

🌶️ Jalapeño – valfritt för hetta och djup

Jalapeño är helt valfri och kan anpassas efter hur mycket hetta du vill ha:
✅ Vill du ha en frisk hetta? Använd färsk jalapeño i tunna skivor.
✅ Vill du ha djupare, rökig smak? Testa grillad jalapeño.
✅ Vill du hålla salladen mild? Skippa jalapeñon helt – det funkar utmärkt ändå!

Om du gillar lite hetta men inte vill att den tar över, kan du kombinera både färsk och grillad jalapeño för att få både fräschör och djup i smaken.

🍅 Tomater – varför både hela och halverade?

För att få rätt textur och en bra balans i salladen, använder vi hälften cocktailtomater som är hela, och hälften delade.

✔ De hela tomaterna ger saftighet och en fräsch crunch.
✔ De halverade tomaterna sprider smaken jämnt i salladen.

Om du använder vanliga tomater, rekommenderas att du tar bort lite av kärnhusen, så att salladen inte blir för blöt.

🌿 Koriander eller persilja?

Färsk koriander är det klassiska valet i mexikanska rätter och ger en härligt frisk, citrusaktig ton.

Men vi vet att vissa har svårt för koriander!
✅ Om du är tveksam – testa att lägga i en liten mängd och vänj dig gradvis.
✅ Om du absolut inte gillar det – använd färsk persilja som ger en mild, örtig smak.

🧀 Osten – Panela eller alternativ?

I Mexiko används traditionellt Panela, en mild, smulig ost som kompletterar salladens tropiska smaker. Tyvärr är Panela svår att hitta i Sverige, men du kan ersätta den med:

✅ Paneer – Väldigt snarlik i smak och konsistens.
✅ Halloumi (ej stekt) – Ger en liknande textur men med mer sälta.
✅ Valfri mild ost – Testa din favorit och anpassa efter smak!
✅Uteslut helt eller byt ut mot vegansk ost för att göra rätten vegansk och laktosfri

🔪 Storleken på ingredienserna – 1 cm för bästa textur

För att få en välbalanserad sallad där varje tugga innehåller rätt mängd av varje ingrediens, rekommenderas att du skär mango, avokado och ost i bitar på ca 1 cm.

✅ För stora bitar kan göra salladen klumpig.
✅ För små bitar kan göra att den tappar struktur och blir grötig.
✅ Rätt storlek ger perfekt textur och balans!

🥗 Dressingen – fräsch, balanserad och lyfter smakerna

För att få fram den perfekta balansen mellan syra, sötma och rundhet, använder vi en dressing med limejuice, olja och agavesirap i lika delar, plus en nypa salt och peppar.

Om du inte har agavesirap, kan du enkelt ersätta den med honung – det ger en liknande sötma, men en något fylligare ton. Du kan läsa mer om Agavesirap här!

Har du möjlighet att få tag på agavesirap, är det värt det! Den har en mildare och mer neutral sötma än honung och fungerar fantastiskt till andra mexikanska rätter, desserter och drinkar.