Familjens Mole de olla
Mole de olla är en av de mest älskade vardagsrätterna i centrala Mexiko: en röd, aromatisk buljong där köttet får koka länge och grönsakerna läggs i i rätt ögonblick för...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Svartpeppar, mald
Fisk a la Veracuzana med tomat, kapris och oliver
Pescado a la Veracruzana är en rätt som förenar frisk tomatsmak, mild chili och aromatiska inslag från både Medelhavet och Mexikos östkust. Den är vibrant, lättlagad och full av karaktär...
Camarones al guajillo – räkor med vitlök, mild chili, smör och vin
Första gången jag reste till Mexiko med min då blivande fru bjöd min nuvarande svärfar på de här räkorna —...
Tostadas med tonfisk, avokado och chipotlemayo
I Mexiko balanserar man mästerligt tradition med innovation. Den här fantastiska rätten, Tostada de atún, är ett perfekt exempel på...
Mexikansk Salpicón – sval somrig sallad med strimlat kött och krispiga grönsaker
Salpicón är en svalkande och saftig mexikansk klassiker där strimlat långkokt nötkött blandas med krispiga grönsaker och en syrlig dressing med...
Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime
Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och...
Mexikansk sallad med mango, avokado och lime – fräscht, tropiskt och perfekt till grillat!
Letar du efter en fräsch och smakrik sallad som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska salladen med mango, avokado och lime har en perfekt balans av sötma, syra och...
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt Letar du efter en smakrik och mångsidig dressing som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska jalapeñodressingen är både sval och...
Grillade fajitas med arrachera (flankstek)
Fajitas är en smakrik rätt som fungerar perfekt som tacofyllning året runt, men när vädret passar för en grillkväll finns...
Mexikanska grillspett (Brochetas de Alambre)
I Mexiko är grillen mer än bara ett sätt att tillaga mat – det är en social samlingspunkt, en fest...