Mexicankitchen.se är Sveriges enda receptsajt som helt och hållet fokuserar på autentisk mexikansk mat. Här möts traditionella tekniker, familjerecept, moderna restaurangerfarenheter och en stor dos nyfikenhet. Vårt mål är att göra det mexikanska köket tillgängligt för alla — oavsett om du bor i Yucatán, Ystad eller Jokkmokk.
Vår filosofi
Det mexikanska köket är djupt, komplext och fullt av historia. Vi utgår alltid från autentiska mexikanska ingredienser, men vi vet också att vissa råvaror kan vara svåra eller dyra att få tag på i Sverige. Därför erbjuder vi:
- rimliga ersättningar som bevarar smakprofilen
- råvaruguider som förklarar vad som är viktigt i varje ingrediens
- tips för svenska förhållanden utan att tappa själen i rätten
Vi kompromissar aldrig med autenticiteten — men vi hjälper dig att lyckas där du står.
Vad du hittar på Mexicankitchen.se
Mexicankitchen.se är mer än en receptbank. Här finns:
- autentiska mexikanska recept från olika regioner
- artiklar om mexikansk matkultur, historia och traditioner
- guider till mexikanska råvaror, chilisorter, majs, kryddor och ersättningar
- genomgångar av mexikanska matredskap som molcajete, comal och tortillapress
- tekniker och tips från restaurangkök i Mexiko och Indien
Och för dig som vill gå ännu längre:
- skapa ett eget konto
- bokmärka recept
- skapa egna recept
- bygga måltidsplaner
- bidra med egna recept till communityn
- söka recept baserat på ingredienser
Det är en plattform för både nybörjare och nördar.
Om grundaren – Henric Carlsson
Mexicankitchen.se drivs av mig, Henric Carlsson — kock, receptutvecklare och svensk med större delen av mitt liv i Mexiko och Indien. Jag har drivit restauranger i båda länderna och trivts som bäst mitt i kökspulsen framför spisarnas hetta.
Familjen och traditionerna
En stor del av inspirationen bakom Mexicankitchen.se kommer från min mexikanska familj. Min fru Laura lagar rätter som gått i arv i generationer, hennes bror driver restauranger här i Mexiko och min svärfar är en mästare på det klassiska mexikanska köket.
Deras recept, tekniker och historier är en självklar del av Mexicankitchen.se.
Du kan läsa mer om Henric Carlsson här.
Vårt mål
Vi vill vara den mest pålitliga, inspirerande och autentiska källan till mexikansk mat på svenska. En plats där kultur, smak och kunskap möts. En plats där du kan lära dig laga mexikansk mat — på riktigt.
Kontakt
Har du frågor, vill samarbeta eller bidra med egna recept? Hör gärna av dig!