https://www.mexicankitchen.se
  • Logga in
  • Registrera
  • Hem
  • Hitta recept
    • Kategorier
    • Sök efter ingredienser
    • Lägg till recept
  • Det mexikanska skafferiet
  • Utrustning
  • Mer
    • Blogg
    • Om mig
    • Ordlista: Mexikanska ingredienser
    • Forum
      • Forum Index
      • Topic Discussion
      • User Profile
    • Kontakt
    • Visa alla författare
    • Mycket mera mat (Länksamling)
  • Hem
  • Hitta recept
    • Kategorier
    • Sök efter ingredienser
    • Lägg till recept
  • Det mexikanska skafferiet
  • Utrustning
  • Mer
    • Blogg
    • Om mig
    • Ordlista: Mexikanska ingredienser
    • Forum
      • Forum Index
      • Topic Discussion
      • User Profile
    • Kontakt
    • Visa alla författare
    • Mycket mera mat (Länksamling)
  • Hem
  • Redaktionellt & Blogg
  • Hur gör jag egen Tacosås?

Hur gör jag egen Tacosås?

Inlagt den nov 28th, 2021
av Henric
Kategorier:
  • Redaktionellt & Blogg
Tacosås, salsa

Det som i Sverige kallas Tacosås är inget annat än vad vi i det mexikanska köket kallar Salsa. Salsa betyder helt enkelt “sås” på spanska. Det finns många typer av salsa i Mexiko, allt från milda till järnsmältande heta. Att göra din egen salsa är ett stort steg att göra din tacofredag mycket godare och mer varierad.

Olika typer av Tacosås eller Salsa

I Mexiko finns det tusentals olika salsor och alla hushåll har sina egna favoriter, men vi kan börja med att dela upp salsan i några olika grupper, nämligen salsa baserad på Tomatillos och salsa baserad på tomater. Salsa baserad på tomatillos kallas ofta Salsa Verde (grön salsa) medan salsa baserad på tomater ofta kallas för Salsa Roja (röd salsa) men det är inte alltid så enkelt. Röd salsa kan också göra på gröna tomatillos och få sin röda färg från torkade chilis, men mer om det sedan.

Salsa Verde — Grön salsa eller tacosås

En grön tacosås eller salsa görs alltid med tomatillos, tomatillos liknar gröna tomater men är närmare besläktad med physalis än med tomaten. Du kan läsa mer om tomatillon här!
Tomatillon kokas, rostas eller grillas oftast innan användningen, även om de ibland också används råa. Utöver tomatillos innehåller en salsa verde ofta lök, vitlök, koriander samt chilifrukter. Salsa Verde innehåller oftast färska gröna chilifrukter. Använder man istället en större mängd torkade chilifrukter i sin salsa med tomatillos blir färgen på salsan röd och såsen kallas då förstås Salsa Roja.

Salsa Roja — Röd salsa eller tacosås

Röd salsa i Mexiko är ofta gjord på röda tomater men ibland också med en blandning av tomater och tomatillos. En röd salsa kan också vara gjord på enbart gröna tomatillos och då få sin röda färg från torkade chilifrukter, en sådan salsa är tillexempel vår salsa med fem olika typer av chili.

Färsk eller tillagad salsa, tacosås

De flesta recept på salsa som används i Tacos är tillagade på något sätt. Tomaterna eller Tomatillo-frukterna kokas, grillas eller rostas oftast innan användningen, det samma gäller för löken och vitlöken samt chilifrukterna. Undantag för detta finns givetvis och Pico de Gallo (Salsa Mexicana) är ett sådant exempel. Pico De Gallo är en salsa där tomat, lök, chili och koriander hackas grovt för att sedan smaksättas av lime och salt, nästan mer som en sallad än en sås. Ett annat gott exempel är vår lata avokadosalsa där avocado, råa tomatillos, rå lök, rå vitlök, rå chili och koriander mixas till en slät och krämig sås. Såsen kallas just lat salsa för att man bara behöver slänga i de råa ingredienserna, utan tillagning, i en blender och ha en färdig salsa på minuter.

Hot Sauce

Utöver röd och grön salsa har vi också gruppen med så kallade “hot sauces” vilket mer är som en chilisås som ofta droppas på frukt, chips, popcorn och mycket annat i Mexiko. Vill du ha lite mer sting i din ceviche, droppa på lite hot sauce gjord på habanero! Stänk på några droppar Salsa Valentina eller Cholula på dina popcorn eller chips.

Tomat vs Tomatillo

Du kan läsa om tomatens roll i det mexikanska köket här samt om tomatillons roll här!
I Mexiko är de flesta salsor gjorda på tomatillos och inte tomater, som är det vanligaste på salsa-hyllorna i de svenska livsmedelsaffärerna. Testa gärna att göra någon salsa baserad på tomatillos din nästa tacokväll för att få en mer autentisk och smakrik måltid. Det kan vara svårt (eller dyrt) ibland att hitta färska tomatillos i Sverige men då kan man använda sig av konserverade frukter. De konserverade frukterna fungerar jättebra i gröna salsor där tomatillon först ska kokas innan användandet.

Salsa — inte bara för tacos!

Salsa betyder som sagt sås på spanska och är inget unikt enbart för tacos eller liknande mexikanska rätter. Många mexikanska grytor kokar i en salsa likt den man droppar på sina tacos. Fläsk i grön salsa, Puerco en Salsa Verde, är ett sådant fantastiskt gott exempel där fläskkött kokar i en sås gjord på tomatillos, lök, vitlök och grön chili. Mexikanska frukosträtter där ägg kokar i salsa eller där majschips dränks i sås är andra bra exempel.

Recept på Tacosås eller Salsa

Vi har samlat våra recept på salsa här!

(Visited 2 115 times, 1 visits today)

Dela detta:

  • Klicka för att dela på Threads (Öppnas i ett nytt fönster) Threads
  • Klicka för att dela på WhatsApp (Öppnas i ett nytt fönster) WhatsApp
  • Publicera

Relaterade

Henric

Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.

En kommentar Göm kommentarer

Vad är en taco egentligen? – Allt om äkta mexikansk mat skriver:
2021-11-30 kl. 02:07

[…] Vi skrev nyligen en hel artikel om salsa och tacosås här! […]

Svara

Lägg till din kommentar Avbryt svar

Receptkategorier

Antojitos — Mexikanska smårätter

Antojitos — Mexikanska smårätter

Basrecept

Basrecept

Bönor & Ris

Bönor & Ris

Botanas — Förrätter & Snacks

Botanas — Förrätter & Snacks

Desserter

Desserter

Dryck

Dryck

Fisk & Skaldjur

Fisk & Skaldjur

Frukost

Frukost

Grillat

Grillat

Grytor / Guisado

Grytor / Guisado

Huvudrätter

Huvudrätter

Kött

Kött

Kyckling

Kyckling

Redaktionellt & Blogg

Redaktionellt & Blogg

Sallad

Sallad

Salsa

Salsa

Soppa

Soppa

Tortillas & Bröd

Tortillas & Bröd

Populära artiklar

  • Vad är tacos?
  • Hur gör jag egen Tacosås?
  • Måsten i ditt mexikanska skafferi
  • Mexikansk mat — en lång historia
  • Antojiotos – Mexikansk gatumat och munsbitar
  • Överblick över Mexikos chilifrukter
  • De mexikanska dryckerna Tequila och Mezcal
  • Majsens vikt i det mexikanska köket
  • Beställa tacos i Mexiko
  • Ny svensk sida om mexikansk mat!

Populära variationer

Fusion

Fusion

Mexikansk

Mexikansk

TexMex

TexMex

Populära nyckelord

Alkohol Ancho Asada Bacon Biff Bistec Brunch Burrito Bönor Carne Asada Chili Chipotle Chorizo Cocktail Drink Enchilada Enchilada Roja Fläsk Frukost Grillat Gryta Jalapeño Kyckling Majs Nötkött Ost Papas con Chorizo Poblano Potatis Quesadillas Quesobirria Refried Beans Räkor Röd salsa Sallad Salsa Salsa verde Taco Tacofyllning Tacos Tortillas Tostada Vegetariskt Ägg Öl

Följ oss på facebook!

mexicankitchen.se

Sedan 1800-talet har cantinor varit hjärtat i mex Sedan 1800-talet har cantinor varit hjärtat i mexikanskt vardagsliv – platser för gemenskap, smaker och berättelser. I vår nya artikel utforskar vi hur dessa rum har förändrats från revolutionära möten till moderna kulturmiljöer i ständig utveckling.
🍽️ Läs mer på www.mexicankitchen.se
📷 Bild från en cantina grundad 1917#cantina #kultur #matkultur #historia #botanas #mexikanskmat #slowtravelmexico #culturamexicana #cantinor #matresor #bar #mat #mexikansk #mexico #mexiko #öl #tequila
#Fresas con #crema, eller jordgubbar med grädde, #Fresas con #crema, eller jordgubbar med grädde, är mexikansk klassiker som serveras såväl i hemmen samt i små gatustånd, men tro inte att det görs utan en #mexikansk twist! Syrlig grädde (some #cremefraiche ) blandas med söt #kondenseradmjölk #kanel och #vanilj och toppas med allt från #mynta till #limezest och ibland även #mariekex
Marinera #jordgubbarna i #teqila och #agavesirap för en vuxen version! Recept ute på vår sajt nu!#mexikanskmat #mexiko #streetfood #gatumat #dessert #efterrätt #sött #midsommarafton
Fresas con Crema 🇲🇽 möter midsommargubbar 🇸🇪
Kanel, vanilj och limezest i len crema, jordgubbar med eller utan tequila – somrig dessertmagi på 5 minuter!
Länk i profilen eller på mexican kitchen.se
🍓🌿🥂#fresasconcrema #jordgubbar #midsommarmat #mexikanskmat #midsommardessert #tequilarecept #svenskmatkultur #latinskmat #jordgubbarochgrädde #dessertinspo #summerdessert #mexikanskt #mexicanfood #mexiko #matinspo #lagaamedkärlek
🌞 Fräscht, krispigt och perfekt #sallad för s 🌞 Fräscht, krispigt och perfekt #sallad för sommaren! 🌿 Mexikansk Salpicón – strimlat kött, lime, avokado och rädisor i en syrlig vinägrett. Svalkande, lätt och full av smak! 😋
✨ Nytt recept ute på sajten – länk i profilen! ✨#MexikanskMat #Salpicón #SommarMat #Grillsäsong #Matglädje #Recept #FoodiesOfInstagram #Sallad #FräschMat #Hälsosamt #Mexiko #Avokado #Lime #Rädisor #Nötkött #Vinägrett #Chil
🔥 Perfekta grillade fajitas med arrachera eller 🔥 Perfekta grillade fajitas med arrachera eller flankstek! 🔥
Saftigt kött, grillade grönsaker, lime och kryddor – bättre än så blir det inte! 🌮
Vill du göra dem själv? Här är receptet 👉 https://www.mexicankitchen.se/recipe/grillade-fajitas-med-arrachera-flankstek/
💬 Är du Team Chicken eller Team Beef när det kommer till fajitas? Kommentera nedan! 👇
#Fajitas #Grillat #MexikanskMat #StreetFood #Foodie #Arrachera #Flankstek #Guacamole #Salsa #TacoTuesday
🔥 Chipotlegrillade räkor & sommrig mango-avoka 🔥 Chipotlegrillade räkor & sommrig mango-avokadosallad med en limesyrlig chilipunch 🌶️🍤🥭 Perfekt för den varma sommardagen eller din mexikanska fiesta! En somrig rätt med äkta mexikanska smaker!  Nytt #recept ute nu!#MexikanskMat #Chipotle #GrilladeRäkor #MexicanSeafood #FreshEats #MatfrånMexiko #MexicanFood #Mexico #Prawns #SpicyFood #LatinFood #StreetFood #BBQ #TacoTuesday #SummerEats #mexiko #mexikanskt
🔥 Grillade fajitas med arrachera – smakrik, s 🔥 Grillade fajitas med arrachera – smakrik, saftig och helt oemotståndlig! 🔥
Kombinationen av grillad flankstek, paprika, lök och den perfekta salsan gör detta till en riktig vinnare. Testa receptet idag!
👉 Hitta hela receptet på www.mexicankitchen.se#MexikanskMat #Fajitas #GrilladMat #Arrachera #Flankstek #Matinspiration #Grillkväll #Salsa #Guacamole #TexMex #FoodPorn
Smaka den mexikanska sommaren 🌞 – vår fräsc Smaka den mexikanska sommaren 🌞 – vår fräscha räkcocktail med mango, avocado och en skarp lime-kick är den ultimata strandfavoriten 🏖️. Låt oss ta med dig på en verklig smakresa! Nytt recept ute nu! 🌴🍤🌶️
🔥 Mexikansk grillfest! 🔥 Om du älskar mexik 🔥 Mexikansk grillfest! 🔥
Om du älskar mexikanska smaker är dessa grillspett med lövbiff, chorizo, grönsaker, bacon och smält ost något du måste testa! Perfekta att servera som tacos med guacamole och salsa, eller njuta av direkt från grillen. Nytt recept ute på vår sajt nu!
👉 Hur skulle du servera dem? Som tacos eller med pommes#MexikanskMat #Grillspett #Tacos #ÄktaMexikanskt #Matglädje #Grillkväll #Sommarmat #Streetfood #Recept #Grilla #Matinspiration #Sommar #MexikanskGrill #Mexico
🔥 Mexikansk grillfest! 🔥 Om du älskar mexik 🔥 Mexikansk grillfest! 🔥
Om du älskar mexikanska smaker är dessa grillspett med lövbiff, chorizo, grönsaker, bacon och smält ost något du måste testa! Perfekta att servera som tacos med guacamole och salsa, eller njuta av direkt från grillen. Nytt recept ute på vår sajt nu!
👉 Hur skulle du servera dem? Som tacos eller med pommes#MexikanskMat #Grillspett #Tacos #ÄktaMexikanskt #Matglädje #Grillkväll #Sommarmat #Streetfood #Recept #Grilla #Matinspiration #Sommar #MexikanskGrill #Mexico
Inget passar bättre på sommaren än en #mexikans Inget passar bättre på sommaren än en #mexikans #ceviche med #fisk #räkor eller andra skaldjur. Fisken marineras i #lime och smaksätts med kryddor, tomat, lök, koriander och chili samt dina egna favoriter så som #mango och #avokado ! Nytt recept ute nu!
Finns det någon rätt som kan förknippas mer med Finns det någon rätt som kan förknippas mer med stränderna i #Yucatan #Mexico än just #cevichebmed #fisk #räkor eller andra delikata ingredienser från havet, marinerat i färsk syrlig #lime ? Även om rätten ursprungligen kommer från #Peru har man här gjort den till något eget! Nytt #recept ute nu!#tomat #chili #lök #koriander #mango #avocado #mexico
#midsommar och #jordgubbar går hand i hand. #Tequ #midsommar och #jordgubbar går hand i hand. #Tequila och roliga #fester lika så! Varför inte kombinera dessa element till sommarens bästa #drink ? Frozen #strawberry #margarita passar lika bra till #sommarens #grillfest eller #trädgårdsfest !
Recept ute på vår sajt nu!#tequila #lime #triplesec #salt #mexico #mexiko #party #cocktail #fest #mexikanskt #mexikanskmat
#esquites är ett populärt #snacks på gatorna i #esquites är ett populärt #snacks på gatorna i #mexiko och består av bland annat #majs med #kryddor #chili #ost #lime och #majonnäs samt ibland även #chilinötter #hotsauce och #chorizo . I vårt senaste #recept visar vi vägen på såväl vår sajt som på youtube! Perfekt för din #picknick under #sommaren !
Nu när helgen närmar sig med stormsteg är det d Nu när helgen närmar sig med stormsteg är det dags att planera #mexikansk #grillfest ! Och vad kan väl passa bättre än en saftig #arrachera i dina #tacos ? Det här är #carneasada när det är som bäst! Nytt recept ute på vår sajt och youtube-kanal!#mexikanskmat #grillat #tortilla #salsa #picodegallo #avokado
#Pollo #Asado, mexikansk #grillad #kyckling marine #Pollo #Asado, mexikansk #grillad #kyckling marinerad i en marinad med bland annat chipotle, anchor, apelsinjuice, ananasjuice och andra örter och kryddor. Nu finns receptet och ny video ute på vår sajt och youtube-kanal.
Perfekt fyllning i helgens #tacos eller mer #ris och #bönor
Efter en årslång dvala är det nu äntligen dags Efter en årslång dvala är det nu äntligen dags att ta tag och skapa nya #recept och nytt innehåll. Håll utkik efter mycket nytt inom kort! I tabellen ovan ser du några av #Mexicos absolut mest #populära #tacos . Vilken är din favorit? Zooma för att de bättre!#tacos #burrito #mexikanskt #mexican #salsa #mat #grillat #mexikanskmat #mexicanfood
#Paloma är en av de mest populära #cocktail i #M #Paloma är en av de mest populära #cocktail i #Mexiko. I dess enklaste formen blandas #tequila med #grapefruktsoda men det går nästan lika snabbt att göra den här elegantare versionen med färsk rosa #grapefrukt . Recept på mexicankitchen.se
Den 16 september är den #mexikanska #självständ Den 16 september är den #mexikanska #självständighetsdagen och dagen då #Hidalgo ropade ut El Grito Dolores eller El Grito de Independencia. Men i Mexiko firar de flesta redan från aftonen den 15e september med god mat och dryck, inte sällan i överflöd. Hur ska du fira #Mexikos självständighetsdag? På bilden visas en #Chile en #Nogada som tillsammans med #pozole hör till några av de mest populära rätterna under firandet. Recept på vår sajt!#vivamexico #vivalaindependencia #mexikanskmat
#Mexiko
#recept  #chilesennogada
Bara för att jag råkar vara #indien under nio månader innebär inte att jag slutar laga #mexikansk #mat . Handgjorda #majstortillas med #grillad #kyckling i #tacosalpastor #marinad med #salsa och #chipotlegrädde och #picodegallo . Du hittar alla recept på vår sajt!#taco #tacos #mexicanfood #chipotle #mexikanskmat
Follow on Instagram

Genom att klicka på skicka in så går du med på att dela din e-postadress med webbplatsens ägare och Mailchimp för att ta emot marknadsföring, uppdateringar och andra e-postmeddelanden från webbplatsens ägare. Du kan när som helst använda länken i e-postmeddelandena för att säga upp prenumerationen.

Bearbetar …
Klart! Du är med på listan.
Hoppsan! Det var ett fel och vi kunde inte bearbeta din prenumeration. Ladda om sidan och försök igen.
  • Användarvillkor
  • Integritetspolicy
  • Om oss