Tortillapress
En tortillapress är nästan ett måste i ett mexikanskt kök. Den används inte bara till tortillas för tacos, utan också för att göra quesadillas, sopes, tostadas och mycket mer. Själva konstruktionen är enkel: en överdel, en underdel och ett handtag – där degen pressas ut till en tunn rund form.
Vilket material ska man välja?
Traditionellt görs tortillapressar i trä eller järn, men idag är aluminiumpressar särskilt populära. De är lätta att hantera, hållbara och rostar inte i fuktiga klimat. Vilket material du väljer är en smaksak – funktionen är densamma.
🔍 Jämförelse av material för tortillapressar
| Material | Fördelar | Nackdelar |
|---|---|---|
| Aluminium | Lätt, rostar inte, enkel att hantera | Kan kännas mindre stabil |
| Gjutjärn | Mycket stabil, jämnt tryck | Tung, kräver ibland lite underhåll |
| Trä | Vacker, traditionell känsla | Mindre hållbar, kräver varsam rengöring |
Så använder du en tortillapress – steg för steg
- Lägg en bit plastfilm på bottenplattan.
- Placera din degboll ovanpå plasten.
- Täck med en plastbit även ovanpå bollen (så degen inte fastnar).
- Pressa försiktigt – först lätt, sedan i omgångar tills du har en 2–3 mm jämntjock tortilla.
- Dra av plasten försiktigt och stek tortillan på en het, torr panna.
Att använda plast är särskilt viktigt när du gör majstortillas, eftersom degen annars fastnar.
Du kan köpa tortillapressar från Andale.se
(Visited 974 times, 1 visits today)
