Agua de Jamaica (uttalas ”hammajka” i Mexiko) är Mexikos svar på hibiskusdryck – syrlig, aromatisk och lika vacker som uppfriskande. Namnet syftar inte på landet, utan på de torkade blommorna från hibiskusväxten (Hibiscus sabdariffa), som kokas till en intensiv infusion. Blommorna säljs ofta hela och luftiga, vilket gör att volymmått...