https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Ingredient: Kycklingbuljong

Ingredient: Kycklingbuljong

Joroches med chorizo och salsa

Joroches med chorizo och salsa

Tillagningstid: 1 timme
Det finns nästan lika många sätt att göra joroches (uttals ungefär hå-roches) som det finns mor- och farmödrar på Yucatánhalvön. Det här är en rätt du ofta finner i hemmen men sällan, eller nästan aldrig, på restaurang. Kanske beror det på dess ödmjuka och enkla ursprung – en billig rätt...

Henric

2026-01-20
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
149 Visningar
Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Tillagningstid: 1h30m
Det här är inte bara en gryta — det är ett stycke mexikansk historia. Enligt traditionen föddes asado de boda under den mexikanska revolutionen, när Pancho Villa och hans trupper anlände till Ejido de Morelos i Zacatecas. Han bad lokalbefolkningen att laga en festmåltid med fläskkött och chili — och...

Henric

2025-10-20
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
417 Visningar
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt

Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt

Tillagningstid: 20 min
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt Letar du efter en smakrik och mångsidig dressing som lyfter dina grillade rätter? Den här mexikanska jalapeñodressingen är både sval och het på samma gång, med en perfekt balans mellan rökig jalapeño, frisk lime och krämig crema. Enkel att göra, full...

Henric

2025-06-02
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
576 Visningar
Esquites: Mexikansk streetfood med majs!

Esquites: Mexikansk streetfood med majs!

Tillagningstid: 30 min
Esquites är en mexikansk street-food-klassiker med majskorn, majonnäs, kryddor och olika toppings. Fungerar perfekt som snacks eller som sidorätt till annan mexikansk mat. Eftersom esquites också kan ätas ljummen eller kall är den också perfekt för utflykten och din picknick! vill du ha den varm? Häll upp majsen på en...

Henric

2024-06-12
Gilla 9
Läs mer
Kommentar
1 177 Visningar
Strimlad biff med potatis och jalapeño – en ekonomisk tacofyllning och gryta till ris och bönor!

Strimlad biff med potatis och jalapeño – en ekonomisk tacofyllning och gryta till ris och bönor!

Tillagningstid: 50 min
Potatis kan kännas som en väldigt svensk rotfrukt, men faktum är att potatisen anses komma från den amerikanska kontinenten och att potatisen faktiskt vuxit vilt i Mexiko gör den till en perfekt rotfrukt för din mexikanska fiesta. Potatis används i en stor skara grytor och snacks men äts sällan bara...

Henric

2022-10-29
Gilla 3
Läs mer
Kommentar
476 Visningar
Enchiladas Suizas – Ostrgatinerade kycklingfyllda mexikanska tortillarullar

Enchiladas Suizas – Ostrgatinerade kycklingfyllda mexikanska tortillarullar

Tillagningstid: 45 min
Vem älskar inte heta, ostgratinerade och kycklingfyllda, enchiladas? Vem som uppfunnit dessa små läckerheter är osäkert, men vissa säger att de skapades av schweiziska immigranter som kom till Mexiko under den andra franska interventionen, där Frankrike ville ersätta den relativt nya fria Mexikanska republiken med en franskt stödd monarki. Andra...

Henric

2022-10-14
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
1 300 Visningar
Chiles en Nogada sin capear — Köttfärsfyllda chilifrukter i valnötssås

Chiles en Nogada sin capear — Köttfärsfyllda chilifrukter i valnötssås

Tillagningstid: 90 min
Chiles en Nogada, chilifrukter i Nogada-sås, är en rätt från staden Puebla, strax söder om Mexico City. Rätten sägs ha skapats av nunnor i ett kloster år 1821 för att bjuda in generalen och frihetskämpen Augusín de Iturbide som precis kommit till staden efter att ha skrivit under självständighetsavtalet i Córdoba....

Henric

2022-09-18
Gilla 7
Läs mer
Kommentar
442 Visningar
Nästa inlägg