https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Ingredient: Chipotle i adobo

Ingredient: Chipotle i adobo

Kycklingtinga, Tinga Poblana på kycklingfilé — Mexikansk kycklinggryta perfekt som fyllning till tacos, quesadillas och mycket mer!

Tillagningstid: 1 timme
Tinga Poblana är en rätt med ursprung från delstaten Puebla, strax söder om Mexico City. Rätten är en mustig gryta (så kallad Guisado på spanska), baserad på tomat och lök med chipotle-chili med ditt val av protein. De vanligaste versionerna av Tinga är kokt strimlad kyckling (då oftast kycklinfilé) eller...

Henric

2022-01-06
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
594 Visningar

Chipotledressing

Tillagningstid: 3 min
Chipotledressing är en snabb och busenkel kall sås som passar utmärkt att ringla över tacos, till kött eller till och med som salladsdressing till en mexikanskt inspirerad sallad. Dressingen är ett måste till exempelvis Baja Fish- och Prawn Tacos! Chipotle i Adobosås: Chipotle är en rökt torkad jalapeño-chili som är...

Henric

2021-10-10
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
1 559 Visningar

Chipotlemarinerad grillad kyckling i Burritos och Tacos — Pollo Asado

Tillagningstid: 35 min
Pollo Asado, grillad kyckling, är populärt i Mexiko och i många gatuhörn säljs hela grillade kycklingar eller som här, kycklingbitar. Kycklingen är ofta marinerad i någon form av adobo, dvs en marinad baserad på milda eller heta chili. Kycklingen: Vi använder gärna benfria kycklinglårfiléer som går snabbt att grilla samt...

Henric

2021-10-05
Gilla 7
Läs mer
Kommentar
96 Visningar

Tinga de Res (pulled beef i tomat- och löksås)

Tillagningstid: 30 minuter plus tiden att förbereda köttet
Den här rätten med strimlat kokt nötkött i en mustig sås av tomat, lök och rökig chipotle sägs komma från delsten Puebla. Den här populära grytan äts oftast på tostadas (krispiga tunna friterade majstortillas) tillsammns med syrad grädde, lök och avokado. Det är busenkelt att göra Tinga men det kan...

Henric

2021-09-18
Gilla 7
Läs mer
Kommentar
141 Visningar

Carne Adobada

Tillagningstid: 1-3 timmar
Precis som med nästan all Mexikansk mat finns det många sätt att tillaga rätter med samma namn, Carne Adobada betyder ungefär marinerat kött, men i det här fallet är köttet inte så mycket marinerat som bräserat i en sås med tomater, lök, vitlök och chipotle-chili. Grytan är lika smakfull som...

Henric

2021-08-28
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
292 Visningar

Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle

Tillagningstid: 1 timme och 45 minuter
Som svensk är det rätt lätt att tro att köttbullar bara är något typiskt svenskt alternativt kanske något de äter med spagetti och tomatsås i någon italiensk familj i New York men även i Mexiko är köttbullar en traditionell husmanskost. Precis som de italienska tillagas de mexikanska köttbullarna i tomatsås,...

Henric

2021-08-18
Gilla 8
Läs mer
Kommentar
391 Visningar