Enchiladas Rojas — Enchiladas i röd sås (Kyckling och vegetarisk)
Ordet Enchilada kommer från spanskans Enchilar, dvs något man tillför chili till, men är en rätt som kan komma i hundratals olika varianter. Gemensamt för dem alla är att man...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Socker, Brunt
Revben i Salsa Verde — Costillas de Puerco en Salsa Verde
Revben (Costillas — uttalas kostijjas) är en oerhört populär ingrediens i det mexikanska köket, de små bitarna vid sidan som inte passar in bra i det perfekta revbenssjället säljs ofta...
Kycklingfajita — Fajita de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajita dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller...
Short-ribs i Adobo — Costilla de Res en Adobo
Det går nästan snabbare att äta den här rätten än att uttala den. Costilla (uttalas ungefär kå-stijja) de Res är...
Bisteces en Chile Pasilla — Biff i pasillasås
Bisteces en Chile Pasilla, Biff i pasillasås på svenska, är en klassiker i mexikansk husmanskost. Alla mödrar och mormödrar har...
Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle
Som svensk är det rätt lätt att tro att köttbullar bara är något typiskt svenskt alternativt kanske något de äter...
Fläsk i Salsa Verde – Puerco en Salsa Verde
Fläsk i grön salsa, eller Puerco en Salsa Verde, tillhör lätt en av mina favoriträtter i det mexikanska hemmet. Enkel, full i smak, billig, god, möjlig att variera i det...