Enchiladas med röd sås – recept med kyckling eller vegetarisk fyllning
Ordet Enchilada kommer från spanskans Enchilar, dvs något man tillför chili till, men är en rätt som kan komma i hundratals olika varianter. Gemensamt för dem alla är att man...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Socker, Brunt
Revben i Salsa Verde — Costillas de Puerco en Salsa Verde
Revben i salsa verde är en klassisk mexikansk gryta där fläskkött kokas långsamt med rostade tomatillos, chili och lök. Den fylliga smaken från benen och den syrliga, gröna salsan gör...
Kycklingfajitas — Fajitas de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajitas dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller...
Short-ribs i Adobo — Costilla de Res en Adobo
Det går nästan snabbare att äta den här rätten än att uttala den. Costilla (uttalas ungefär kå-stijja) de Res är...
Bisteces en Chile Pasilla — Biff i pasillasås
Bisteces en Chile Pasilla — biff i pasillasås — är en självklar del av mexikansk husmanskost. Alla mödrar och mormödrar...
Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle
Som svensk är det lätt att tänka att köttbullar är något typiskt svenskt — eller kanske något man ser i...
Fläsk i Salsa Verde – Puerco en Salsa Verde
Puerco en Salsa Verde — fläsk i grön salsa — är en av de där rätterna som smälter in i vardagen men samtidigt bär på ett djup av smak, tradition...