Limepress / Citruspress
En limepress är ett måste i varje mexikanskt hem. Här pressas det lime så det står härliga till och det gamla tricket med att vrida en gaffel i fruktköttet hjälper föga när man ska pressa en massa lime på en kväll.
Limejuicen används till drinkar och till marineringar och inte sällan till att smaksätta vatten. Kort och gott, ska du ha fler en än mexikanska kvällar bör du ha minst en limepress. Personligen har jag två, en för lite mindre lime och en för lite större.
Så här använder du en limepress
Hur fungerar den då? Jo du skär helt enkelt en lime, eller citron, i mitten och ställer den med snittytan nedåt (tvärt emot formen på pressen) och pressar sedan som med en vitlökspress. Juicen kommer som med magi ut på undersidan och din Margarita är nu inte långt borta.
👉 Tips: Hitta recepten där du behöver färskpressad lime här!
Vanliga frågor
Kan jag använda en vanlig juicepress istället för limepress?
En vanlig juicepress fungerar tekniskt, men är ofta mindre effektiv för lime. Limefrukter är små och hårda, och en limepress är utformad för att maximera juiceutbytet med minimal ansträngning. En juicepress för apelsin eller grapefrukt kan lämna mycket juice kvar i skalet. För autentisk smak och effektivitet rekommenderas en riktig limepress.
Vilket material är bäst för en limepress?
De flesta limepressar är tillverkade i gjuten aluminium, vilket gör dem både lätta och hållbara. Vissa modeller är lackade eller pulverlackerade för att motstå korrosion och ge en snygg finish – men lacken kan slitas med tiden, särskilt om du diskar pressen i maskin. Rostfritt stål är ovanligare men extremt hållbart och lätt att rengöra. Plastmodeller finns också, men är ofta mindre effektiva och kan spricka vid hård användning. För daglig användning rekommenderas en press i obehandlad eller pulverlackerad aluminium.