Att göra äkta Tacos al Pastor kräver en roterande kebabgrill, något de flesta inte har tillgång till. Som tur är går det nästan lika bra att trä köttet på grillspett...
Barbacoa är en uråldrig metod för att tillaga kött och kan också ha varit en av ursprungen till Barbecue. Traditionellt handlar Barbacoa om kött som tillagas i kittlar som ställs...
De flesta i Mexiko är nog relativt överens om att en bra taco görs eller förstörs av sin salsa. Det finns tusentals olika salsor i Mexiko och vi kommer erbjuda...