Tostadas med tonfisk, avokado och chipotlemayo
I Mexiko balanserar man mästerligt tradition med innovation. Den här fantastiska rätten, Tostada de atún, är ett perfekt exempel på den moderna fusion som blommat ut på landets mest kreativa...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Crème fraîche
Fresas con Crema – jordgubbar med mexikansk twist
Fresas con Crema är Mexikos kanske mest folkliga bärdessert. På gator, marknader och små kvällsöppna stånd skopar försäljare ner jordgubbar i plastmuggar, ringlar silkeslen crema över och pudrar med kanel....
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt
Mexikansk jalapeñodressing – sval hetta till grillat och grönt Letar du efter en smakrik och mångsidig dressing som lyfter dina...
Mexikanska grillspett (Brochetas de Alambre)
I Mexiko är grillen mer än bara ett sätt att tillaga mat – det är en social samlingspunkt, en fest...
Tacos de Campechanos med lövbiff och chorizo – Om Karibiens pirater får välja
På spanska betyder Campechano ungefär ”hjärtlig” men det har absolut inget (direkt) med den här rätten att göra. På den...
Huevos Rancheros – Lantliga ägg med mustig tomatsås
Huevos (ägg) Rancheros (från ranchen) är en smakrik, enkel och rustik frukost- eller brunchrätt som är populär över hela Mexiko. Huevos...
Räktacos Gobernador – Snabba supergoda tacos med räkor och ost
Birria och Queso birrias har seglat upp som något av den mest berömda tacon de senaste åren, och det också välförtjänt (vi har ett fantastiskt recept på Birria här!). Men...
Chilaquiles Rojos — Röda Chilaquiles
Röda eller gröna, det är en fråga som delar Mexiko. Jag är själv delad för jag älskar både gröna och röda. Vi pratar om Chilaquiles. Men vad är då chilaquiles?...
Frijoles Charros — Mexikanska Cowboybönor
Frijoles (bönor) Charros (mexikanska cowboys) är en populär maträtt över hela Mexiko, men den har sitt ursprung i de norra...
Huaraches con Bistec (med kött och vegetariskt alternativ)
Huaraches är en typ av mexikanskt flatbröd gjort av majsmjöl, Masa Harina, som sedan breds med mosade bönor och sedan...