Joroches med chorizo och salsa
Det finns nästan lika många sätt att göra joroches (uttals ungefär hå-roches) som det finns mor- och farmödrar på Yucatánhalvön. Det här är en rätt du ofta finner i hemmen...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Habanero
Salsa Chiltomate a la Yucatán
Salsa Chiltomate är en klassisk Yucatán-salsa som kombinerar eldrostad tomat, lök, vitlök och chili till en robust, rökig och fräsch smakprofil. Den är enkel att göra, fungerar utmärkt till grillat kött...
Frozen Strawberry Margarita med och utan Habanero!
Finns det någon läckrare och mer uppfriskande cocktail på sommaren än en fryst Margarita? Det skulle i så fall vara...
Poc Chuc med Salsa Chiltomate och picklad rödlök
Poc Chuc (uttalas ungefär Pock Chuck) är en av de viktigaste maträtterna från den mexikanska Yucatanhalvön. Poc Chuc är ett...
Rostad habanerosalsa från Yucatan
Habaneron har odlats på Yucatanhalvön i flera tusen år och är en viktig och integrerad ingrediens i maten än idag....
Huevos Motuleños — Ägg à la Motul, Yucatan!
Huevos Motuleños är en av mina favoritfrukostar här i Mexiko. Rätten kommer, som namnet antyder, från den lilla orten Motul,...
Rostad tomatillosalsa med fem olika chili
En taco är i grunden enkel: tortilla, protein och salsa. Men det är salsan som ger själen — det som binder ihop och lyfter varje tugga. I Mexiko råder nästintill...