Caldo tlalpeño – rökig kycklingsoppa med kikärtor och chipotle
Det finns soppor som bara mättar – och så finns det soppor som omfamnar en hel kultur. Caldo tlalpeño hör till den senare kategorin. Den rökiga chipotlen, den mustiga buljongen...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Kokt strimlad kyckling
Enfrijoladas – silkeslen smakrik bönsås med fyllda tortillas
Trots simpla ingredienser är denna rustika och traditionella rätt inte bara mättande, den är förförande god. Vi serverar våra enfrijoladas rustikt, precis som det görs traditionellt vilket kanske inte gör...