Mexikansk grill – Carne Asada (I populär stil från Monterrey)
En av de mest populära maträtterna på de mexikanska gatorna är Tacos de Carne Asada, det vill säga tacos med grillat kött. För många, speciellt norr om gränsen, är Carne...
https://www.mexicankitchen.se
Ingredient: Lime
Fisktacos och Räktacos från Baja California
Fisk- och räktacos från Baja California är oerhört populära i Mexiko, även utanför delstaten Baja California. Läckert lätta gyllene friterade räkor eller remsor av fisk serverade i tortillas med lätt...
Snabbinlagd (picklad) chile Manzano
Delstaten Michoacán i västra Mexiko är känd för rätten carnitas, fläskkött som tillagats långsamt i bland annat ister. Den fantastiskt...
Rostad habanerosalsa från Yucatan
Habaneron har odlats på Yucatanhalvön i flera tusen år och är en viktig och integrerad ingrediens i maten än idag....
Mexikansk chipotlekyckling – grillad för tacos och burritos
Pollo Asado, grillad kyckling, är populärt i Mexiko och i många gatuhörn säljs hela grillade kycklingar eller som här, kycklingbitar....
Enkel Salsa Verde
Det finns många sätt att göra salsa verde — den klassiska gröna salsan som är lika självklar till tacos som...
Kycklingfajitas — Fajitas de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajitas dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller kryddpåse). Det handlar altså om hur de olika ingrediensera är...
Guacamole
Guacamole är mer än bara en avokadoröra – det är en ikonisk del av det mexikanska köket, med rötter som sträcker sig tillbaka till aztekernas tid. Namnet kommer från nahuatl...
Pico de Gallo — Salsa Mexicana
Pico de Gallo (uttalas ung Picko de Gajjo) eller Salsa Mexicana, som den också kallas är en hackad salsa till...