Queso Oaxaca
Queso Oaxaca (uttalas ungefär Keso Wa-hacka) är en ost från delstaten Oaxaca i södra Mexiko. Osten är av typen strängost och liknar Mozzarella. Att osten liknar Mozzarella är inte så...
https://www.mexicankitchen.se
Alla poster av Henric
Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.
Poc Chuc med Salsa Chiltomate och picklad rödlök
Poc Chuc (uttalas ungefär Pock Chuck) är en av de viktigaste maträtterna från den mexikanska Yucatanhalvön. Poc Chuc är ett tunt grillat fläskkött som marinerats i örter och pomeransjuice. Själva...
Pomerans, sur- eller bitterapelsin
Pomeransen, ibland kallad surapelsin eller bitterapelsin och på engelska Seveill Orange är en frukt som inte är okänd för oss...
Beställa tacos i Mexiko
Med våra recept här på sajten kan du nu laga egna fantastiskt goda tacos (och andra maträtter), men har du...
Huaraches con Bistec (med kött och vegetariskt alternativ)
Huaraches är en typ av mexikanskt flatbröd gjort av majsmjöl, Masa Harina, som sedan breds med mosade bönor och sedan...
Vad är tacos?
Har tacos något med kryddblaningen att göra? Kollar man på hyllorna i en svensk livsmedelsaffär eller läser recept från de...
Hur gör jag egen Tacosås?
Att göra egen tacosås – eller salsa som det egentligen heter – är ett av de bästa sätten att ta din tacofredag till nästa nivå. I Mexiko finns tusentals varianter,...
Traditionella Sopes
En sope är en typ av antojito, mexikansk smårätt som liknar en tjockare majstortilla med kant. Den fylls med refried beans, ost och olika toppings – precis som tacos, tlacoyos...
Pollo en Salsa Cacahuate — Kyckling i jordnötssås
Pollo en Salsa Cacahuate, eller kyckling i jordnötssås, liknar en Adobo eller en enkel Mole men har en krämig jordnötssmak...
Bistec a la Mexicana — Strimlad biff och Jalapeño i tomatsås
I den här versionen av Bistec a la Mexicana låter vi strimlad biff puttra med het strimlad jalapeño, krispig lök,...