De mexikanska dryckerna Tequila och Mezcal
Ibland glömmer jag nästan bort att det fanns en tid innan pandemin med nedstängningar, inställda evenemang och ständiga munskydd men när jag kollade igenom min bildsamling här om dagen hittade...
https://www.mexicankitchen.se
Alla poster av Henric
Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.
Quesadillas Fritas med olika fyllningar — Friterade Quesadillas, vegetariska och med kött
Quesadillas är en av Mexikos viktiga grupper av små delikata maträtter (kallas Antojitos), ofta serverade på små gatuserveringar. De flesta i Sverige (och kanske runt om i världen) tänker ofta...
Kycklingtinga, Tinga Poblana på kycklingfilé — Mexikansk kycklinggryta perfekt som fyllning till tacos, quesadillas och mycket mer!
Tinga Poblana är en rätt med ursprung från delstaten Puebla, strax söder om Mexico City. Rätten är en mustig gryta...
Äkta mexikanska Quesadillas med två snabba fyllningar (Vegetariska eller med Chorizo)
Till att börja med, vad är en Quesadilla? Den frågan brottas man med även i Mexiko. Det finns två huvudgrenar...
Queso Oaxaca
Queso Oaxaca (uttalas ungefär Keso Wa-hacka) är en ost från delstaten Oaxaca i södra Mexiko. Osten är av typen strängost...
Poc Chuc med Salsa Chiltomate och picklad rödlök
Poc Chuc (uttalas ungefär Pock Chuck) är en av de viktigaste maträtterna från den mexikanska Yucatanhalvön. Poc Chuc är ett...
Pomerans, sur- eller bitterapelsin
Pomeransen, ibland kallad surapelsin eller bitterapelsin och på engelska Seveill Orange är en frukt som inte är okänd för oss nordbor. Skalet används för att krydda såväl brännvin som pepparkakor...
Beställa tacos i Mexiko
Med våra recept här på sajten kan du nu laga egna fantastiskt goda tacos (och andra maträtter), men har du turen att besöka Mexiko måste du givetvis gå på en...
Huaraches con Bistec (med kött och vegetariskt alternativ)
Huaraches är en typ av mexikanskt flatbröd gjort av majsmjöl, Masa Harina, som sedan breds med mosade bönor och sedan...
Vad är tacos?
Har tacos något med kryddblaningen att göra? Kollar man på hyllorna i en svensk livsmedelsaffär eller läser recept från de...