https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Huvudrätter

Huvudrätter

Här hittar du vanliga huvudrätter i Mexiko

Cecina Enchilada från Oaxaca – Mexikos godaste grillrecept på fläsk

Cecina Enchilada från Oaxaca – Mexikos godaste grillrecept på fläsk

Tillagningstid: 50 min
I hjärtat av den legendariska marknaden Mercado 20 de Noviembre i Oaxaca finns en av Mexikos mest intensiva matupplevelser — Pasillo de Humo, eller ”rökgången”. Här hänger köttet i långa band och rökdoften från de glödande kolgrillarna ligger tung under taket. Man väljer sitt kött vid ett stånd, lämnar över...

Henric

2026-05-10
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
29 Visningar
Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Tillagningstid: 4 timmar
Birria är en rätt som kommer från delstaten Jalisco (uttalas Halliscko) i Mexiko. Traditionellt lagas den med lammkött, men i takt med att receptet spridit sig har nötkött blivit vanligare – både för smakens och prisets skull. Birria de res är särskilt populär i norra Mexiko i rätten Quesobirria, som...

Henric

2021-09-30
Gilla 20
Läs mer
Kommentar
13 775 Visningar
Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Tillagningstid: 40 min
Få saker kan vara så gott och enkelt som ”Carntitas de sartén”Krispigt stekt fläsk med en krämig gucamole att dippa fläsket i. Vill du göra det till en hel måltid, en enkel salsa och tortillas och du har precis klivit in i världens bästa taqueria! Häng med så går vi...

Henric

2025-10-15
Gilla 6
Läs mer
Kommentar
571 Visningar
Grillad fläskfilé med äkta mexikanska smaker

Grillad fläskfilé med äkta mexikanska smaker

Tillagningstid: 1h
I Mexiko slänger man inte mat — och man kastar definitivt inte bort smaken. Länge var fläskfilén den bit som blev kvar när öronen, tungan, kinderna och inälvorna redan hittat sina rätter. Idag har den exploderat i popularitet, särskilt bland yngre mexikaner som vill ha något magert och snabbt på...

Henric

2026-04-22
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
57 Visningar
Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Carnitas betyder egentligen ungefär “Litet kött” och även om man oftast tillagar stora köttbitar hackas det färdiga slutresultatet till små bitar innan det, oftast, serveras som fyllning i tacos. Carnitas är en maträtt som ursprungligen kommer från delstaten Michoacán där den än i dag dominerar gatumaten, och det med rätta....

Henric

2022-04-19
Gilla 12
Läs mer
2 Kommentarer
9 242 Visningar
Pollo Loco Asado — Grillad mexikansk kyckling

Pollo Loco Asado — Grillad mexikansk kyckling

Tillagningstid: 1h30m
Pollo (utalas ungefär pojjo) asada (grillad) eller Pollo Loco (den galna kycklingen) från den populära mexikanska restaurangkedjan med samma namn, är en helgrillad kyckling i en härlig marinad. Till detta kommer vi göra en enkel och härlig salsa som blir färdig medan du tillagar kycklingen. Mycket godare, och billigare, än...

Henric

2024-05-20
Gilla 10
Läs mer
Kommentar
1 836 Visningar
Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Tillagningstid: 36 min
Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och fräsch citrus som gör dem perfekta både som huvudrätt och i tacos, sallader eller med pommes och bea. Hemligheten ligger i den läckra chipotle-glazen, som karamelliseras fint under grillningen och...

Henric

2025-06-03
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
507 Visningar
Nästa inlägg