https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Huvudrätter

Huvudrätter

Här hittar du vanliga huvudrätter i Mexiko

Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Tillagningstid: 4 timmar
Birria är en rätt som kommer från delstaten Jalisco (uttalas Halliscko) i Mexiko. Traditionellt lagas den med lammkött, men i takt med att receptet spridit sig har nötkött blivit vanligare – både för smakens och prisets skull. Birria de res är särskilt populär i norra Mexiko i rätten Quesobirria, som...

Henric

2021-09-30
Gilla 20
Läs mer
Kommentar
13 348 Visningar
Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Tillagningstid: 40 min
Få saker kan vara så gott och enkelt som ”Carntitas de sartén”Krispigt stekt fläsk med en krämig gucamole att dippa fläsket i. Vill du göra det till en hel måltid, en enkel salsa och tortillas och du har precis klivit in i världens bästa taqueria! Häng med så går vi...

Henric

2025-10-15
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
83 Visningar
Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Carnitas betyder egentligen ungefär “Litet kött” och även om man oftast tillagar stora köttbitar hackas det färdiga slutresultatet till små bitar innan det, oftast, serveras som fyllning i tacos. Carnitas är en maträtt som ursprungligen kommer från delstaten Michoacán där den än i dag dominerar gatumaten, och det med rätta....

Henric

2022-04-19
Gilla 12
Läs mer
2 Kommentarer
8 348 Visningar
Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Tillagningstid: 36 min
Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och fräsch citrus som gör dem perfekta både som huvudrätt och i tacos, sallader eller med pommes och bea. Hemligheten ligger i den läckra chipotle-glazen, som karamelliseras fint under grillningen och...

Henric

2025-06-03
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
263 Visningar
Queso fundido med chorizo – Smält ost med kryddig smulad chorizo

Queso fundido med chorizo – Smält ost med kryddig smulad chorizo

Tillagningstid: 15 min
När ost smälter och chorizon fräser, är det svårt att inte dras med. Queso fundido med chorizo är en rätt som förenar det rustika med det festliga — enkel att göra, svår att motstå. Oavsett om du lagar den över grillens glöd eller ugnens värme är resultatet detsamma: mjuk ost,...

Henric

2025-07-14
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
153 Visningar
Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Tillagningstid: 1h30m
Det här är inte bara en gryta — det är ett stycke mexikansk historia. Enligt traditionen föddes asado de boda under den mexikanska revolutionen, när Pancho Villa och hans trupper anlände till Ejido de Morelos i Zacatecas. Han bad lokalbefolkningen att laga en festmåltid med fläskkött och chili — och...

Henric

2025-10-20
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
70 Visningar
Mexikansk Salpicón – sval somrig sallad med strimlat kött och krispiga grönsaker

Mexikansk Salpicón – sval somrig sallad med strimlat kött och krispiga grönsaker

Tillagningstid: 2h30m
Salpicón är en svalkande och saftig mexikansk klassiker där strimlat långkokt nötkött blandas med krispiga grönsaker och en syrlig dressing med lime, oregano och spad från inlagd chili. Den serveras ofta kall, på tostadas eller med tortillachips, och passar lika bra till vardags som till fest. Det är ett flexibelt recept...

Henric

2025-06-12
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
159 Visningar
Mexikanska grillspett (Brochetas de Alambre)

Mexikanska grillspett (Brochetas de Alambre)

Tillagningstid: 1h30m
I Mexiko är grillen mer än bara ett sätt att tillaga mat – det är en social samlingspunkt, en fest och en hyllning till smakerna som förvandlar enkla råvaror till något extraordinärt. På gatorna i Mexiko, speciellt under de livliga festivalerna, kan du ofta hitta små stånd där grillspett fräser...

Henric

2025-05-18
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
349 Visningar
Nästa inlägg