https://www.mexicankitchen.se
  • Hem
  • Huvudrätter

Huvudrätter

Här hittar du vanliga huvudrätter i Mexiko

Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Krispig pork belly (fläsksida) med godaste guacamolen

Tillagningstid: 40 min
Få saker kan vara så gott och enkelt som ”Carntitas de sartén”Krispigt stekt fläsk med en krämig gucamole att dippa fläsket i. Vill du göra det till en hel måltid, en enkel salsa och tortillas och du har precis klivit in i världens bästa taqueria! Häng med så går vi...

Henric

2025-10-15
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
22 Visningar
Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Asado de boda zacatecano – från revolution till bröllop

Tillagningstid: 1h30m
Det här är inte bara en gryta — det är ett stycke mexikansk historia. Enligt traditionen föddes asado de boda under den mexikanska revolutionen, när Pancho Villa och hans trupper anlände till Ejido de Morelos i Zacatecas. Han bad lokalbefolkningen att laga en festmåltid med fläskkött och chili — och...

Henric

2025-10-20
Gilla 1
Läs mer
Kommentar
19 Visningar
Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Birria de Res & Queso Birrias—Birria på biff

Tillagningstid: 4 timmar
Birria är en rätt som kommer från delstaten Jalisco (uttalas Halliscko) i Mexiko. Traditionellt lagas den med lammkött, men i takt med att receptet spridit sig har nötkött blivit vanligare – både för smakens och prisets skull. Birria de res är särskilt populär i norra Mexiko i rätten Quesobirria, som...

Henric

2021-09-30
Gilla 20
Läs mer
Kommentar
13 270 Visningar
Queso fundido med chorizo – Smält ost med kryddig smulad chorizo

Queso fundido med chorizo – Smält ost med kryddig smulad chorizo

Tillagningstid: 15 min
När ost smälter och chorizon fräser, är det svårt att inte dras med. Queso fundido med chorizo är en rätt som förenar det rustika med det festliga — enkel att göra, svår att motstå. Oavsett om du lagar den över grillens glöd eller ugnens värme är resultatet detsamma: mjuk ost,...

Henric

2025-07-14
Gilla 4
Läs mer
Kommentar
134 Visningar
Enfrijoladas – silkeslen smakrik bönsås med fyllda tortillas

Enfrijoladas – silkeslen smakrik bönsås med fyllda tortillas

Trots simpla ingredienser är denna rustika och traditionella rätt inte bara mättande, den är förförande god. Vi serverar våra enfrijoladas rustikt, precis som det görs traditionellt vilket kanske inte gör att rätten vinner några priser i skönhetstävlingar, men här är det personligheten och karraktären som är det viktigaste. Vad är...

Henric

2025-09-05
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
78 Visningar
Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Grillade mexikanska räkor med chipotle och lime

Tillagningstid: 36 min
Letar du efter en snabb, smakrik och riktigt saftig grillrätt? Dessa grillade chipotle-räkor har en djup rökighet, balanserad hetta och fräsch citrus som gör dem perfekta både som huvudrätt och i tacos, sallader eller med pommes och bea. Hemligheten ligger i den läckra chipotle-glazen, som karamelliseras fint under grillningen och...

Henric

2025-06-03
Gilla 5
Läs mer
Kommentar
245 Visningar
Cortadillo de Res – Riktig ranchmat från norra Mexiko

Cortadillo de Res – Riktig ranchmat från norra Mexiko

Tillagningstid: 2,5 timmar
Cortadillo de res är en rustik gryträtt från norra Mexiko, ofta tillagad över öppen eld i stora järngrytor. Den bygger på enkla ingredienser: nötkött, tomater, chili och potatis — och smakerna är djupa, jordnära och familjära. I denna version anpassar vi till hemmaköket, utan att tumma på traditionen. Det är...

Henric

2025-09-02
Gilla 2
Läs mer
Kommentar
89 Visningar
Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Carnitas — Mexikanskt confiterat fläskkött perfekt till tacos eller mackor

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter
Carnitas betyder egentligen ungefär “Litet kött” och även om man oftast tillagar stora köttbitar hackas det färdiga slutresultatet till små bitar innan det, oftast, serveras som fyllning i tacos. Carnitas är en maträtt som ursprungligen kommer från delstaten Michoacán där den än i dag dominerar gatumaten, och det med rätta....

Henric

2022-04-19
Gilla 12
Läs mer
2 Kommentarer
8 222 Visningar
Nästa inlägg