Grillade fajitas med arrachera (flankstek)
Fajitas är en smakrik rätt som fungerar perfekt som tacofyllning året runt, men när vädret passar för en grillkväll finns det inget som slår doften och smaken av grillad flankstek...
https://www.mexicankitchen.se
TexMex
TexMex-maten är kanske den mat svenskar tänker på när de hör orden Mexikansk mat och Tacos. TexMex-maten växte fram bland immigrantfamiljer och ättlingar till de som bodde här innan Texas ockuperades av USA. En del av maten är ungefär den samma som i norra Mexiko medan andra rätter mer är en fusion mellan Texas och Mexiko, därav namnet. Taco Bell gjorde denna typ av mat populär hos de stora massorna och det är den stilen vi ofta ser i Sverige idag.
I det här kapitlet kommer vi även ta med recept på andra populära fusion-stilar från USA så som Cal-Mex från Californien.
Kycklingfajitas — Fajitas de Pollo
Fajita betyder ungefär ”litet bälte” och det är just formen som gett Fajitas dess namn, inte någon speciell kryddblandning (eller kryddpåse). Det handlar altså om hur de olika ingrediensera är...
Mexikansk chipotlekyckling – grillad för tacos och burritos
Pollo Asado, grillad kyckling, är populärt i Mexiko och i många gatuhörn säljs hela grillade kycklingar eller som här, kycklingbitar....