Het tomatsalsa med chile de arbol
Tomatsalsa med chile de árbol är en ikonisk följeslagare till tacos och andra mexikanska rätter, särskilt populär på Taquerías runt om i landet. Den går att tillaga på flera sätt...
https://www.mexicankitchen.se
Alla poster av Henric
Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.
Nötfärs
Nötfärs kommer i flera olika kvalitéer och stilar. För de flesta ändamål rekommenderar vi en nötfärs med 20% fetthalt. Nötfärsen är inte så vanlig i det mexikanska köket som man...
Bistec: Mexikansk biffstek för alla tillfällen
Bistec är den mexikanska benämningen på tunnt skurna köttbitar av biffstek, och det är en oerhört populär ingrediens i Mexiko....
Bisteces en Chile Pasilla — Biff i pasillasås
Bisteces en Chile Pasilla — biff i pasillasås — är en självklar del av mexikansk husmanskost. Alla mödrar och mormödrar...
Tomat (Jitomate)
Den helt vanliga röda tomaten spelar en stor och viktig roll i det mexikanska köket. Tomatens ursprung Det var här...
Tomatillo (Tomate)
Såväl tomaten som tomatillon kommer ursprungligen från ungefär samma område, Mexiko. Även om tomaten och tomatillon ser väldigt lika ut...
Guacamole
Guacamole är mer än bara en avokadoröra – det är en ikonisk del av det mexikanska köket, med rötter som sträcker sig tillbaka till aztekernas tid. Namnet kommer från nahuatl...
Pico de Gallo — Salsa Mexicana
Pico de Gallo (uttalas ung Picko de Gajjo) eller Salsa Mexicana, som den också kallas är en hackad salsa till skillnad mot många andra salsor som är mortlade eller körda...
Mexikanska köttbullar – Albóndigas en Salsa de Chipotle
Som svensk är det lätt att tänka att köttbullar är något typiskt svenskt — eller kanske något man ser i...
Lime (Limon)
Lime, dessa små gröna sura frukter som kan göra livet surt för dig som inte kan spanska i Mexiko. Här...