Överblick över Mexikos chilifrukter

Att mexikaner är galna i chili i sin mat är kanske ingen överdrift, men det innebär inte att all mat är het. Många av chilisorterna som används är väldigt milda och tillsammans med flera andra ingredienser dämpas hettan ytterligare. Vill du ha riktigt het mat i Mexiko tillsätter man mer chili eller het salsa vid sidan av.

Vi kommer givetvis bjuda på många recept med de flesta av dessa chilis under resans gång, men för dig som är nyfiken har vi gjort en liten plansch över landets vanligaste chilifrukter här!

Mer om chili i Mexiko

Henric

Kock och grundare av Mexicankitchen.se. Bosatt i Mexiko och har erfarenhet från att driva restaurang i såväl Indien som Mexiko.