Manzano, Rocoto eller Perón

Kärt barn har många namn. I Mexiko går denna medelheta till heta chili ofta under namnet Manzano eller Perón. Namnet Manzano kommer från chilins runda och nästan äppelliknande utseende och Manzana betyder just äpple.
Chilifrukten har ett tjockt och saftigt fruktkött med en lätt sötma. Doften påminner lite om gul paprika och är man inte försiktig kan man tro att det är en väldigt liten paprika. Men till skillnad mot paprika kan den här frukten bli relativt stark.
Scoville: Styrkan på en Manzano skiljer sig markant mellan olika frukter men har ett omfång på mellan 50 000 och 250 000 SHU (scoville heat units) vilket är 14 till över 30 gånger starkare än Jalapeño.
Ursprung: Chili Manzano eller Rocoto komemr ursprunglingen från bergen i sydamerika och området kring Peru, Bolivia och Ecuador men odlas idag mest i den höglänta delstaten Michoacan i Mexiko.
Växtområde: Till skillnad mot många andra chilisorter gillar Manzano ett liv i skugga och relativt svalt klimat, även om de inte klarar frost. De odlas därför ofta tillsammans med Avokado-träd då de trivs och frodas i skuggan av träden.
Plantan: Plantan är buskliknande men växer gärna till nästan trädliknande storlek och kan nå en höjd av fyra meter. Chiliplantan kan leva och ge frukt i över 15 år. Chili Manzano tillhör arten Capsicum pubescens. Pubescens betyder hårig på latin och namnet kommer från de håriga bladen på plantan. Ett annat speciellt kännetecken är de relativt stora och svarta fröna i frukten.
