Totopos
Totopos är majschips gjorda av friterade trianglar skurna från majstortillas. I Sverige och många andra länder kallas de ofta för Nachos, men Nachos är en maträtt gjord av just Totopos!
Tänk på att totopos och så kallade ”nachochips” ofta skiljer sig genom att nachochips är smaksatta med olika smaker medan totopos oftast till och med är osaltade. Använder du saltade nachochips som ersättning i recept kan du därför behöver justera saltningen på övriga ingredienser i receptet.
Göra egna Totopos
I hemmet görs Totopos ofta av tortillas som blivit över från tidigare måltider och som inte längre är mjuka och flexibla. Majstortillas skärs i trianglar och steks sedan i rikligt med olja, eller friteras, tills de blir gyllene och krispiga. Om du önskar kan du salta chipsen lätt.
Användningsområde
Totopos är väldigt goda att dippa i olika salsor eller guacamole, du kan hitta våra recept på salsor här.
Totopos som värms i salsa kallas för Chilaquiles och äts ofta som frukost eller brunch i Mexiko. Den populära maträtten Nachos är totopos som toppats med ost och andra ingredienser och inte sällan gratineras.
Du kan hitta våra recept som använder Totopos här!
